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未調理の鶏肉はどのくらい冷蔵庫に保存できますか？
私の妻は、未調理の肉を一日以上冷蔵庫に入れておかないことにこだわっています（特に鶏肉）。もし鶏の胸肉を買って、次の日に使う予定がない場合、妻は冷凍庫に入れてしまいます。私はいつもそれが少なくとも1週間でOKであるべきだと彼女に言うが、彼女は私が狂っていると思っている。誰か私に彼女に対して使用できるいくつかの事実に基づいた弾薬を与えることができますか？
私の妻は、未調理の肉を一日以上冷蔵庫に入れておかないことにこだわっています（特に鶏肉）。もし鶏の胸肉を買って、次の日に使う予定がない場合、妻は冷凍庫に入れてしまいます。私はいつもそれが少なくとも1週間でOKであるべきだと彼女に言うが、彼女は私が狂っていると思っている。誰か私に彼女に対して使用できるいくつかの事実に基づいた弾薬を与えることができますか？
申し訳ありませんが、USDAは1-2日の冷蔵保存を推奨しています（40°F）。それ以上になると、運命を誘惑することになります。奥様のためにも、この一品は謙虚にパイを食べなくてはなりません（レシピはここには聞かないでください）。 ソース
以下は、USDA が推奨するものです：
家禽に日付を印刷する必要はありませんが、多くの店では「使用期限」や「販売期限」の日付を印刷しています。使用済み」の日付であっても、しばらくの間はまだ食べられるかもしれませんが、品質が落ちてしまいます。大切なのは、(a)肉の経年劣化と(b)細菌が繁殖する温度です。
家に持ち帰っても、すぐに調理しないのであれば、食べるために解凍するまでコンスタントに冷凍しておけば、無期限で日持ちします。ですから、すぐに冷凍庫に入れて、その鶏肉を冷凍保存してください（これは、方程式の老化の部分を仮想的に停止します）。あなたがチキンを食べたい日に、その朝、冷凍庫から冷蔵庫に移動します。冷蔵庫の中では一日中解凍されますが、華氏40度以下にはなりません。バクテリアは40Fよりも高温になると増殖します（方程式のバクテリアの部分が解けました）。
あなたが家に帰ってきて夕食の準備ができたら、解凍して安全な冷蔵庫であなたを待っています。電子レンジを使って解凍してください。鶏肉の一部は、残りの半分が凍結したままで、調理することがありますが、あなただけの鶏肉を解凍して、それを調理しないようにしようとしていることを覚えておいてください。グリルに放り込んで完成です。冷凍したまま調理する 米国農務省によると、冷凍庫から直接調理しても特別なリスクはありません。冷凍ブロックをフライパンに放り込むだけで、調理に50％の時間がかかります（冷蔵庫で安全に解凍するために10時間待つよりも早いです）。鶏肉の温度が40F以上になると、低温化された細菌が “生命 "に戻ってきて、あなたが想像できるよりも速く増殖を開始します（これは野生化した方程式の細菌の部分です…あなたは、細菌が豊富な環境の機会を作成している）。これはさらに悪いことです。あなたがバクテリアを成長させたい実験を設定することを想像してみてください。それは十分に速く増殖していない場合は、その後、厄介な魔法が起こるのを見るために環境をさらに速くウォームアップします。再び、これは間違った方程式の細菌の部分です。