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昔、ケーキ（正確にはザッハトルテ）を焼い たことがあります。味や食感は問題なかった ので、私のレシピは問題ありませんでした。 真ん中は本当に横よりも高くなっていました 。近いうちにやり直したいのですが、できれ ば平らな面がいいですね。(特に今回は上に アイシングをしたので、アイシングが垂れて しまうと困るので)...
シーズンアドバイスで「ドージングをなくす 」(https://cooking.st ackexchange.com/ques tions/13167/how-do-y ou-make-a-cake-lift- equally-and-minimize -doming)を学んだ後に、平らなケー キを作ったので、市販の...
昨日、悪魔のケーキを作りたいと思っていま した。信頼できる本からレシピを入手したの ですが、混ぜる順番は、小麦粉、砂糖、ベー キングパウダー、塩をふるいにかけてから、 卵を一つずつ混ぜる。次にバター、次に他の 材料。 これは私が使用されていたプロセスに反して います。出来上がったケーキが濃厚だったの には驚きませ...
だから私は最近パン作りを始めたばかりで、 次の材料の基本的な組み合わせを使用してケ ーキの束を試してみました： - 225グラム無塩バター、軟化 - 225グラムキャスターシュガー - 4個の卵 - 225グラム自炊用小麦粉 彼らはokを出てきているが、実際にはプロによって作られたケーキと比較し...
娘の誕生日にケーキを作っています。私はア イシングやデコレーションがちょっと苦手な ので、ケーキを覆うために既製品のアイシン グを購入しようと思っています。問題は、ケ ーキが漫画のキャラクターのような形をして いることで、私はそれの一部を適切に着色し たいと思います。私の質問は、このアイシン グを着色するための私の...
密度だと思うのですが、よくわかりません。 チーズケーキをNY風にするには何があるの でしょうか？材料が違うのでしょうか。レシ ピをNYチーズケーキと呼んでいる人がいま すが、そうではありません。...
ケーキがあまりにもドーム型の場合、あなた は右、あなただけのトップをカットすること ができますか？ 物事は、私はこれを試してみましたが、今私 のケーキは他のものよりも片側に背が高いで す。だから、それはまだ平らではありません ！ ;-) 誰もがカットレベルを維持するための良いヒントを持っていますか？ （私...
ブランデーを大さじ4杯必要とするケーキが あります。私の家にはブランデーはありませ んし、どんな種類のお酒もありません（赤ワ インビネガーでも良いのですが、あまり効果 はありません）。私が代用できるものはあり ますか、または私はちょうど私がスキップす る必要がありますか？ (私はこのレシピを作るときに前に時々ブラ...
最近、ウィルトンのケーキデコレーション教 室を受講しています。カリキュラムの一部に は、自分たちでバタークリームアイシングを 作ることが含まれています。ウィルトンのバ タークリームやライクなアイシングのレシピ の多くは、メレンゲパウダーを加える必要が あります。ネットで見つけた他のアイシング レシピでは、メレンゲパ...
電子レンジでのケーキの焼き方は、電気オー ブンと比較して出力や手順に違いがあります か？また、電子レンジで焼いた場合の出力や 焼き方の違いは何ですか？ Question:電子レンジ（対流機能のあるもの）を"グリル＆コンベクション "モードのみで使用した場合、長方形の電気オーブン (http://www.b...
ロードウォリアーとベテラン旅人のためのQ&A
お酒が好きな方、ビールやワイン、スピリッツに興味のある方のためのQ&A