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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答
トーストのカロリーとパンのカロリー

パンをトーストするとパンのカロリーは変わりますか？ つまり、トーストのスライスはパンのスライスよりもカロリーが低いのでしょうか？ トーストの過程で水分が失われることは知っ ていますが、パンの焼き色がカロリーを変え るような形でパンの特性を変えるのでしょう か？...