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タマーレやプププサを作るために、メキシコ の市場で新鮮なマサを買うことが多いのです が、メキシコの料理本では、レシピに合わせ て正しいマサを選ぶことを強調しています。 メキシコの料理本の著者は、タマーレ用のマ サかトルティーヤ用のマサか、レシピに合っ たマサを手に入れることを強調していますが 、市場のマサとトルティ...
とうもろこしを茹でるときに、いつ茹で終わ ったかをどのようにして伝えることができま すか？ 私は通常、殻と絹を取り除きますが、茹でる ときに殻を残したままにしておくメリットは ありますか？茹でるときに殻や絹を取り除い たままにしておくと何か利点があるのでしょ うか？...
とうもろこしと小麦粉を混ぜたレシピを持っ ていますが、私の地元の食料品店（アメリカ 南東部）ではコーンミールしか扱っていませ ん。とうもろこし粉とコーンミールの違いは 何ですか？トウモロコシ粉の代わりにコーン ミールを安全に使うことはできますか？...
夏のサラダのレシピを見たのですが、「クラ ンチ」効果のために生のとうもろこしを上に かけるといいと書いてありました。少なくと も消化しにくいのではないかと推測していま す...。...
普通はポップコーン用の乾燥コーンを調理しようとしています。 ボトルウォーターで36時間浸してから水道水で何度もすすぎました。 その後1時間ほど調理しましたが、コーンは まだ固いままです。どうしたらいいのでしょ うか？...
医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。
対人コミュニケーション能力を高めたい方のためのQ&A