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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

回答

フランスとイギリスの牛肉のカットの違いは何ですか？私は彼らが動物をdfferently屠殺するだけだと言われています。確かにカットは同じではないようです。例えば、フォックスフィレはイギリスのサーロインと全く同じで、アントレコートはリブステーキと本当に同じなのでしょうか？ここにイギリスの牛肉のカ...

回答

キッシュを事前に焼かずに良いクラストを持つことは可能ですか？

私はキッシュ（正確にはネギ入りのロレーヌ）を作ることを計画していて、私はキッシュのためのレシピを調べていました。ほとんどのレシピでは、クラストを事前に（少なくとも部分的には）ブラインドベイクすることを求めていますが、一部のレシピでは、このステップをスキップして、生の生地にフィリングを流し込み、そのよう...

ペット x1163

ペットの飼い主、管理人、ブリーダー、獣医師、トレーナーのためのQ&A。

健康 x2461

医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。