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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答
レタスの冷蔵庫での保存方法は？

レタスの冷蔵庫での保存方法を教えてください。 密閉容器に入れて保存するべきか、それとも開封した袋に入れて保存するべきか？ 洗ってから切るべきですか？ 濡れた状態で保存するべきですか？...

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回答
レタスの頭は本当に冷蔵が必要ですか？

ドイツの食料品店でレタスは冷蔵されていな いのを見ました。それで、頭のレタスを持っ て帰ってきたのですが、3日前からパントリ ーに置いてありますが、問題ないようです。 英語圏のネットでは大丈夫ではないと書いて ありますが、ドイツ語圏のネットでは何と書 いてあるのかわかりません。...