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私の妻は昨夜クリームベースのソースを作り、レシピはそれを "減らす "と述べた。クリームソースは、いくつかの 白ワイン、重いクリームとチキンブロスのカ ップルカップ（私の妻はブロスのための水を 代用）＆002＆002私はソースを減らす 方法を調べ、それは基本的に液体のほとんど が蒸発し、ソースが厚くなるまで、そ...
味はあるのですが、粘りが薄すぎます。中弱 火にかけると蒸発して密度が増すのでしょう か、それとも無駄なのでしょうか？沸騰させ た方がより効果があるのではないでしょうか ？私はその味を台無しにしたくないし、高熱 で沸騰させるのが怖いのです。...
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