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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

回答

私の妻は昨夜クリームベースのソースを作り、レシピはそれを "減らす "と述べた。クリームソースは、いくつかの白ワイン、重いクリームとチキンブロスのカップルカップ（私の妻はブロスのための水を代用）＆002＆002私はソースを減らす方法を調べ、それは基本的に液体のほとんどが蒸発し、ソースが厚くなるまで、そ...

回答

私のトマトソースはとても水っぽいです

味はあるのですが、粘りが薄すぎます。中弱火にかけると蒸発して密度が増すのでしょうか、それとも無駄なのでしょうか？沸騰させた方がより効果があるのではないでしょうか？私はその味を台無しにしたくないし、高熱で沸騰させるのが怖いのです。...

自転車 x321

自転車を作って修理する人、サイクリングのトレーニングをする人、自転車で通勤する人のためのQ&A

ペット x1163

ペットの飼い主、管理人、ブリーダー、獣医師、トレーナーのためのQ&A。