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170Fの内部温度で、豚の尻のスライスは 非常に柔らかく、しっとりとしたものになり ますか、または1つは達成するために195 Fのプルに近い高い温度に継続する必要があ りますか？...
チャックローストを使ってフレンチディップ を作っています。そして、私はレシピを代用 することになってしまった（私はスープの缶 を持っていなかったので、私は即興で）。そ れは私が思ったよりも少し長くかかったし、 今の夕食は9〜10時頃まで行われません。 私はそれが私の夕食を台無しにすることなく 、それがより速く調理を...
シチューなどのじっくり煮込んだ料理をコン ロではなくオーブンで作るメリットは何です か？ 多くのレシピでは、最初の炒め物が終わった 後、オーブンでx時間煮るように設定してく ださいと書かれています。なぜそれは、あな ただけのように簡単に時間の同じ期間のため のホブの低温でそれを調理することができま せんでしたか？...
同居人がビーフローストの塊をスロークッカ ーに6時間ほど入れていたのですが、これは かなり大きなサイズで、少なくとも8クォー トはあります。それは、少なくとも8クォー トのかなり大きなサイズのスロークッカーで す。私の同居人は、ローストの側面の半分ま でしか水を入れない傾向があり、いつもスロ ークッカーの袋を使って...
この質問が以前にも聞かれたことがあったら お許しください、私は検索しても見つかりま せんでした。私は今、それをグリルする準備 ができています。私はそれを焼くための最良 の方法でオンラインで矛盾したアドバイスを 読んでいる、意見の相違は、それをグリルす るかどうかをされている '低くて遅い'または '高くて速い'...
クックポットで鍋焼きを作るとき、野菜の上 に肉を置くか下に置くか？また、hiやlo wで調理しても影響はありますか？...
今日はクックポットでビーフローストを作っ ています。いつもはにんじんとじゃがいもを 一緒にオーブンでローストするのですが、他 にもオーブンが必要なことがあるので、ロー ストと一緒に追加することにしました。野菜 が腐ってしまうのは避けたいけど、ロースト が終わるまでにどれくらいの時間がかかるの かわからない。私は "...
私のポットローストのレシピでは、6～8時 間は高いか低いかで3～4時間調理するよう に言われていますが、私の新しいクックポッ トの説明書によると、低い設定は温めるだけ で、決して使用してはいけないと言われてい ます。しかし、私の新しいクックポットの説 明書には、低めの設定は温めるためだけのも ので、決して調理には使...
今朝、煮込んでいない肉や野菜を入れて5時 間ほど放置していました。家に帰ってきて気 がついたのですが、暖かさしか設定されてい ませんでした。私の肉は食べても大丈夫なの でしょうか？今はコンロに入れて調理してい ます。...
医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。
プロとアマチュアのシェフのためのQ&A