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私は昨夜夕食のために行ったフランスのレス トランでムレッドワインを持っていた、それ は非常にドライなワインだった - そこには間違いなく砂糖を追加し、スパイス は通常、私は甘いフレーバーとペアになって 考えているものであるので、これは、面白か ったです。それは味の奇妙な（しかし、不快 ではない）混合物になりました...
私たちは最近、コイル状の「目」の発熱体と 私たちの標準的な電気ストーブを交換するた めにフラットトップ（ガラストップ）コンロ を購入しました。フラットトップは、確かに きれいに簡単ですし、沸騰オーバーがある場 合は、バーナーの下に鍋を満たしていないし 、ストーブの内部にこぼれていない - すべてのプラス。しかし、...
どのくらいの時間、七面鳥を調理後に休ませ るべきかについて、いろいろなアドバイスを 聞いたことがありますが、 昨年、妻と私はゴードン・ラムジーが出演し た感謝祭の料理番組を見ましたが、彼は七面 鳥を調理したのと同じくらいの時間休ませる べきだと言っていました。もし３時間調理し たら、３時間は休ませるべきだそうで...
私はアメリカでドーサの生地を正しく発酵さ せることに成功したことがありません。一般 的にはウラダール、米、フェヌグリークシー ドを数時間浸してから挽くのですが、30度 の温度にしておいても、生地は発酵しません 。30度の温度で放置しても、インドのよう に生地の体積が2倍になることはない。衣は 酸味があるので多少は発...
ヨーグルトのレシピの多くは、牛乳を加熱/ 沸騰させてから冷やすと書いてありますが、 このステップを省略して、冷蔵庫から出した 牛乳をそのまま使うことは可能でしょうか？ 結果は全く違うものになるのでしょうか？...
スイカの種を飲み込むことに何か害はありま すか？それとも単に端から端まで通過してし まうのでしょうか？...
私は今朝パンケーキを作ろうとしましたが、 重曹が切れていることを発見しました。私は ベーキングパウダーで代用しようとしました が、それは全くうまくいきませんでした。パ ンケーキは、鉄板の上に泡立たなかったし、 彼らはあまりにもdoughyだった。これ が再び起こる場合は、私は重曹のために店に 出かける必要があります...
以前、〇〇の小麦粉を使ってパスタを作った ことがあるのですが、ニョッキを作ろうと思 っていたのですが、どのニョッキレシピにも 〇〇の記載がないことに気づきました。同じ ものを使ってニョッキを作ろうと思っていた のですが、ニョッキのレシピにはどれも「〇 〇」と書いてありません。違いはありますか ？1つは他のより良いで...
ずっと前に、液体にドライアイスを入れて飲 むと毒になる可能性があると聞いたことがあ ります。ハロウィンドリンクのレシピを見て いたら、いくつかのレシピにドライアイスが 使われていました。それともこの情報は間違 っているのでしょうか？ 注意して欲しいのは、大気中に放出される二酸化炭素が毒になるということではなく...
私は最近、パン（私の6番目のバッチまで） を作り始めた。私がしようとしているすべて は、スーパーソフト、プレーン、白パン/パ ンを作ることです。 私は毎回異なるレシピを試してみましたが、 それらのどれもがあっても私がしたい柔らか さに近づいている。 私は何かが欠けているか、または私だけの右のレシピを見つけて...
ロードウォリアーとベテラン旅人のためのQ&A
アニメ・マンガファンのためのQ&A