オムレツとスクランブルエッグ～いつまで保存できますか？

そこで考えていたのですが、冷蔵庫から出しても大丈夫な卵料理はたくさんあるのですが、再加熱せずに常温で出すということに気付きました。キッシュ

• キッシュ
• フリタッタ
• ピッツァ・ラスティカ
• トルティーヤ（スペイン料理で、南米の同名のものではありません）

つまり、新鮮なものを作って温めて提供するのと全く同じにはならないのですが、問題は卵を加熱しすぎる傾向がある時に、卵を加熱し直すことです。(私は一度ピザのラスティカを温めなおそうとしたら、水たまりになってしまったことがあります)

だから、私の考えでは、おそらくあなたはそれを成し遂げることができると思います。電子レンジで弱火にして冷えを取ることはできますが、熱くしないようにしてください。また、熱伝達のいくつかを聞かせて、他の何かでそれを提供することを検討するかもしれません（例えば、新鮮なトーストしたベーグルやイングリッシュマフィンの上に置きます

いつまで衛生的なのかはわからないが、大勢の人のためにスクランブルエッグを作るとき、オーブンに入れて保温しなければならないときは、必ずスライスチーズをかけている。そうすることで、卵の表面が乾燥してカサカサになるのを防いだり、フライパンから出したときのような風味を保つことができるようです。それは彼らの冷蔵寿命を向上させることができるかもしれません。

大きな卵を一度に3個ずつスクランブルにしています。一個を食べて、残りは密閉されたプラスチック容器に入れて冷蔵庫に入れておく。その残りの卵を使って、オニオンビット、ディル、マスタード、ホットソース、レモンペッパー、チーズスライスなどを加えて、２日間かけてサンドイッチ用のエッグサラダを作ります。卵の味はちょうど良いです。密閉された容器のおかげで、しっとりとした食感を保っています。

私は毎週日曜日の朝、オーブンでマフィンパンでベジオムレツを作り、冷蔵庫で冷やして一週間分の食事を作り、毎日朝食に持って行きますが、何の問題もありませんでした。私は何ヶ月もこれをやっています。彼らは1分間電子レンジでチンしても絶対に美味しいです。あなたの人々はあなたの心のうちです。彼らは “衛生的 "でおいしいです。私は彼らが最後に約1週間から1週間半と言うでしょう。

調理した卵をそのままにしておくとあまり美味しくない

以前の私の 投稿「より良いスクランブルエッグ」の記事 に続く、卵からお皿（ガスコンロの薄いステンレススキレット）まで60秒でスクランブルエッグを作る方法

殻の中の生のままで2週間は大丈夫、1週間以上はabitについてはフリットの形に調理して、電子レンジで25秒は不思議な働きをしています。

私の卵は小さな丸いフライパンで調理しています。その形を保つために、一度に4バッチを4日分ずつ調理して、冷蔵庫に入れておく。起きて、丸焼き卵を1個掴んで、電子レンジで30秒チンして、エゼキエルのパンにのせて食べると美味しいです。私は3人の小さな子供と忙しい朝を持っているので、私は朝に混乱しないで健康的で速いものを必要としています。

じゃがいも、卵、イタリアンソーセージ、ピーマン、チーズを入れて、４、５日分くらい作っています。そのお皿を元のフライパンに入れて蓋をして冷蔵庫に入れておくだけです。それから4、5日は毎朝お皿を温め直していますが、何の問題もありません。

卵を別々の容器に入れて冷凍するのはどうでしょうか？毎日の分は、1つは前夜に解凍して、朝に調理。あれば電子レンジで。これでうまくいくのでしょうか？

衛生面では1週間は大丈夫だと聞いたことがありますが、私の経験では、3～4日後には、その日の分を残してしまう傾向があるので、3～4日分以上は作らないようにしています。