7時間放置（生）したステーキは調理しても大丈夫ですか？

これ以上になると、バクテリアの数が指数関数的に増殖し始めるまでに2時間のラグタイムがあります。食品の温度が40-140F4-60℃の危険水域に入ると、細菌が指数関数的に増殖するまでに2時間のラグタイムがあります。細菌数が増えれば、食中毒のリスクは指数関数的に増加する。7時間というのは、まさに青春の域を超えています。

温度の問題以外にも、食品の安全性について知っておくべき3つのことがあります。 ** 腐敗した食品は、間違いなく食べてはいけないものではありませんが、臭いがするずっと前から危険な状態になっている可能性があります。 _ - **調理はバクテリアが産生する毒素を破壊することはありませんので、長時間放置された肉には重い調理は解決策にはなりません。大腸菌）、chlostridium perfringensはすべて有毒な化学物質を産生しますが、調理しても破壊されません。でも、シンプルな丸いステーキなら？それを捨てて別のものを買う、それはリスクを負う価値がない。

あなたは本当に運命を誘惑しています。冷水が40度以下でない限り（これは疑わしいですが）、あなたは事実上、バクテリアの培養を7時間複製したことになります。それは酸素のない環境にあるので、あなたの可能性の高いバグは_クロストリジウム・ボツリヌス菌でしょう。目安としては4時間だ あなたはその倍の時間になります。おそらく良くないですね。クックポットで調理することで肉を低温殺菌するにもかかわらず、それはあなたを心配する必要がある病原体ではありません（ほとんどの部分で）が、残された毒素です。しかし、それはまだかなり危険です。だから、それが私だったら、私は牛肉を捨ててピザを注文するだろう。

ふむふむ。そもそも何歳の頃のものなんだろう？凍っていた？水はどのくらい冷たかったですか？

明らかに、調理が終わった時には何も生きていないでしょうが、もし十分に長く温まっていたならば、あなたを少し病気にさせるのに十分なバクテリアの死骸が残っているかもしれません。

大きな塊の冷凍肉は、調理のために室温まで温まるのに数時間かかる傾向があります。以下の場合は問題ありません：

• 肉はwarm環境に置かれていません
• 肉の外観は良好です
• 肉の匂いは大丈夫です。

まあ、アジアの人は何の問題もなく毎日やっているようです。だから、かなり安全だと思います。

環境にもよると思います。密閉された清潔な場所で、あまり暖かくない場所であれば大丈夫かもしれません。我が家では、肉料理を冷凍庫の外に置いておいて、後でまた食べても何も起こらないこともあります。

お前ら頭おかしいんじゃないか！肉を食べろ！

これがインターネットの仕組みで、あなたと同じことを心配している人や、極端に心配している人を見つけるだけで終わってしまいます。他の人はこれらのことを心配しないので、この議論を見つけることはありません。

一晩中冷水に7時間浸けていますか？どこで水を手に入れたのですか？アマゾンからですか？万が一、病気になっても、そのうち良くなりますし、免疫システムも強くなるでしょう。ここにいる他の人たちは 殺菌された泡の外では 一秒たりとも持ちこたえられない