調理した肉を解凍して（再加熱せずに）食べるのは安全でしょうか

冷凍鶏肉を調理した後、再度調理する必要があることについては、ファクトシートには記載されていません。ただし、適切な解凍方法に注意してください。

アイスランドは、あなただけの解凍して食べて、彼らの指示に従って調理を必要としない冷凍調理済みの鶏のドラムスティックを販売しています。それが安全ではなかった場合、彼らはそれを行うことを許可されていないだろう。

もちろん適切な解凍・解凍をすれば、食の安全を気にせずに食べることができます。

冷蔵庫に保存されている肉よりも、調理した肉を食べるよりも安全です。冷凍庫よりも冷蔵庫の方が細菌が多く繁殖します。

私はしないだろう。冷凍は、食品に住んでいるすべてのものを殺すことはありませんし、最小の内部温度に食品を調理することは、ほとんどの微生物を殺す（しかし、すべてではありません）。 **

は、米国農務省の食品安全検査サービスファクトシートから撮影：

冷凍食品は安全ですか？

…凍結は、微生物が休眠段階に入ることを引き起こして、分子の動きを遅くすることによって、食品の安全性を保ちます。 …

…一度解凍された、しかし、これらの微生物は再び食中毒につながることができるレベルに右の条件の下で増殖し、アクティブになることができます。

FoodSafety.gov Safe Minimum Cooking Temperatures から撮影:

肉、鶏肉、魚介類、および他の調理済み食品が安全な最低内部温度に達することを確認するために、このチャートと食品温度計を使用してください。165F/74C

冷鶏は冷凍保存して解凍すれば食べても大丈夫という研究結果が出ています。