昨夜は、ハムやチーズなどを入れたチキンパイを作ってみました。しかし、私はそれを消費するために安全に再加熱することを心配しています。
前回、オーブンでパイを温め直そうとしたら、ホイルをかぶせても、パイの皮は焦げてしまい、10分以上経ってもパイの中はぬるぬるのままでした。パイは調理後約10-15分で冷蔵庫に入っていました。 - 今夜と明日は2回やってもいいですか？ - パイの真ん中を適切に加熱しながら、クラストを焦がさないようにするにはどうしたらいいですか？
ホイルを使って、あまり激しい火加減にしないでください。パイの中心部が熱々になるまで、約160℃で加熱します。焦げ付きを防ぐために、パイを分割してから再加熱してください。このようにして、中心部がより早く熱くなります。しかし、一晩分のパイを分けて、もう一晩分は冷蔵庫に入れておくことができます。
前回、オーブンでパイを温めなおそうとしたら、ホイルをかけても、パイの皮は焦げてしまい、中は１０分以上経ってもぬるぬるのままでした。それは水分を保持するのに役立ちますので、物事はあまり乾燥しません。それは地殻をsoggy/ソフトにすることができますが、地殻に何があるかに依存しますが、かなり暖かい内側を取得するためにそれをウォームアップした後、再び地殻を乾燥させるためにオーブンでそれを終了します。
よくオーブンに電子レンジの割合を時間を設定する場合は、トーストした内側（しかし、乾燥していない）と良い地殻（と焦げていない！）を取得することができるでしょう。
もう一つの方法は、ストーブで温め直すことです。自分の分を切って、スキレットに入れて、その方法で温めるだけです。私も、冷えたフライパンに入れたり、温めたフライパンに入れたりしていますが、調理ではなく温める必要があるので、すでに熱くなっているのを待つ必要はありません。それは、再加熱しながら（またはそれがすでに湿っていた場合は、それを少し乾燥させて）、真ん中が暖かいことを確認しながら、トップは素敵な、非焦げ付きのままになっている間に湿った取得から下の地殻を維持するための素晴らしいです。また、オーブンよりも直接熱を加える方が早く温まりますし、パイの乾燥も少なくて済みます。湿ったパイは少し厄介ですが、それはまだ動作します。