冷凍したお肉をスロークッカーに入れることはできますか？

米国農務省のガイドラインによると、冷凍鶏肉はスロークッカーや電子レンジで調理してはいけません。オーブンやコンロでのみ安全に調理することができます。

クックポットのメーカーによると、 によると、「冷凍肉。スロークッカーで調理することができますが、以下の目安で調理するのがベストです。ストーンウェアに肉を入れる前に、ストーンウェアに温かい液体を1カップ以上加えてください。スロークッカーを予熱しないでください。Lowで追加の4〜6時間、またはHighで追加の2時間のために冷凍肉を含むレシピを調理してください。"

私は肉の少量で正常にそれを行ってきましたが、私は一度解凍せずにおそらく少なくとも4ポンドだったローストを調理し、それは非常にうまくいきませんでした（ひどいものではありませんが、私の夫と私は両方ともそれを食べた後に少し病気になった）。

http://amath.colorado.edu/~baldwind/sous-vide.html

は、肉が低温で安全に調理することができる方法のためのあなたの最高のソースです。それは様々な温度（鶏肉、表4.7）で開催された肉の低温殺菌に時間のための様々な加熱で温度に直接来るように柔らかい肉のためにかかる時間を確認するためにセクション2の表を見てください。

私は大きな厚さのためにスロークッカーで全体の鶏に対して推奨する傾向がありますが、ちょうど胸肉や何かは、あなたが比較的高い設定にしているとあなたは少なくとも11時間のためにそれを残している限りOKでなければなりません。

スロークッカーは、今では本来のものよりも高い温度で調理するようになりました。結婚したばかりの頃は、冷凍肉をクックポットで調理すると、その安全性に疑問を感じ、体調を崩したこともありました。この10年で購入したスロークッカーでは、強火でも問題なく調理でき、弱火でも熱々のまま調理できるようになりました。実際には、私は（メーカーが推奨するものではありません）温めておく上で食品を調理しようとして食品を焼いたことがあります。

米国農務省のガイドラインでは、直接クックポットに冷凍肉を入れるべきではないことを示しています。それは言われている私は10時間以上のためにローで私のスロークッカーに冷凍ロンドンブロイルを入れても問題はありません。個人的に私は、彼らがどのように高密度であり、彼らは解凍するためにどのくらいの時間がかかるので、全体の冷凍鶏肉をやって快適ではないだろう＆-002＆-002。

私は何年もの間、クロックポットで冷凍鶏胸肉を調理してきました。誰もそれを食べてから病気になったことはありません。私は、ローで5時間、その後、ハイで2時間のために水牛の鶏肉を引っ張って作っています。私は覚えておくべき重要なルールは、あなたが調理するどんな肉のための推奨USDA温度に肉を調理することだと思います。

最初に少しレンジでチンするのが一番安全だと思います。

クックポットの料理本には、そう書いてあります。熱湯でなければならないので、熱を均等にすることができます。私は冷凍鶏肉と冷凍牛肉の両方を低火で9時間調理したことがあります。大規模なパーティーや家族のための年のために行われます。

誰を信用しているのか、アメリカ政府か、それとも本当に料理をしている人か？

鍋に蓋をして、肉が以前に汚染されていない限り、これは完全に安全なはずです。肉を水の中で解凍してから焼くよりも安全です。少なくとも同じくらい安全です。リスクを最小限に抑えるために、私は電子レンジで少し解凍しましたが、外側に焦げ目がつくほどではありませんでした。それが妥当な妥協点だと思います。