私は鋳鉄製のスキレットの代わりに普通の鍋を使用することはできますか？

答えは、それは依存するということです。レシピは、コンロやオーブンのためのものですか？それはオーブンのためのものである場合、あなたのパンは適切な温度にオーブンの安全であることを確認してください。 あなたのレシピはおそらく通常の鍋でうまく動作しますが、＆002＆002それはそれが鋳鉄とかもしれないことをカリッとした外観の同じ種類を開発しません。

鋳鉄製のフライパンを持っていなくて、今日買う気がないなら、持っているものを使ってみましょう。それはそれが何も作らないよりも良いことになりますように動作しない場合でも。適切なシーズンでは、彼らはまた、最高の焦げ付き防止表面とはるかに少ない壊れやすいように滑らかです。彼らは金属のトンを持っており、彼らは必ずしも表面全体に均等に加熱しないが、彼らはそれらの中に熱のトンを格納します。これは、彼らが肉を炙るために特に優れていることを意味します。

あなたが非鋳鉄製の鍋を使用したい場合は、あなたが最も熱に保持することを持っている最も厚い鍋を使用しています。

このような状況で鋳鉄の利点は、保温性と分布です。大きな重い鉄の鍋はうまくいきますが、ガラクタのいくつかの薄いテフロンの部分を使用しないでください。それはオーブンのレシピの場合は、オーブンでプラスチック製のハンドルを持つ鍋を入れないでください。