私の娘は、彼女がそれを調理し始める8日前に、トレーダージョーの昨夜（彼女の最初の七面鳥！）から新鮮な、有機、コーシャ七面鳥を購入しました。
会社の顧客サービス担当者だけでなく、店長はすべて彼らの七面鳥は10日間、冷蔵庫の最も寒い部分で冷蔵しても大丈夫であることを私たちを安心させます。
七面鳥のセールバイ日は11月28日です - 感謝祭の2日後。彼ら自身の食品保存ガイドの情報だけでなく、私が読んだいくつかの他の情報は、1 - 2日が新鮮な七面鳥を格納する時間の適切な量であることを言う。
TJのは、彼らが彼らの七面鳥を輸送する方法では、その時間を拡張します - ほぼ、しかし、かなり凍結していない状態で。彼女はまたそれを調理する前に七面鳥を一日か二日前にブラインにすることを計画しています。
すべての七面鳥が同じとは限らないし、個人的には、冷蔵庫の中で七面鳥を丸ごと腐らせるような危険は冒さない。この七面鳥について、あなたが知らないことがたくさんあります：＆002＆002 - どのようにそれは屠殺されましたか？特に、ブロックの上に座っていた時間はどのくらいだったのか、その後すぐに梱包されたのか、長い間座ったままになっていたのか？
どのくらいの速さで、屠殺後に「輸送」温度に冷却されたのか？
すぐに輸送されたのか、輸送前にしばらく保管されていたのか、もしそうならば、どのようなthose保管条件だったのか？
どのようにspecial輸送されたのか? 温度以外の環境条件は何でしたか？それは空気にさらされていましたか？それは他の汚染物質を拾った可能性はありますか？
トレイダージョーの冷蔵庫はどのくらい冷えていましたか？また、一貫してそのような冷たさであることを確認していますか？
七面鳥が周りに移動されていた場合はどうでしょうか？例えば、他のお客様がそれを拾った場合はどうでしょうか、ショッピングカートにそれを投げ、その後、買い物の1時間後にそれを戻すことにしましたか？
どのようにshe輸送したのですか？温度管理されていないトランクに入れていたのではないでしょうか？どのくらいの時間、それは最終的に冷蔵庫にそれを作る前に、その状態/環境にあったのですか？
冷蔵庫の中の温度は、七面鳥をそこに置く前に、それが行くことができる限り長くbeforeになっていたのですか？そうでない場合は、どのくらいの時間、それはそこに大規模なわずかに暖められた七面鳥と、特に所望の温度にダウンを取得するためにかかったかもしれませんか？
-どのように冷たい彼女の冷蔵庫は取得しますか？それは新しい冷蔵庫ですか？あなたの両方は、それがTJのでの担当者が想定しているように寒くなることを確信していますか？あなたは実際に七面鳥が格納される場所の周りの環境温度を測定するために、そこに温度計を貼り付けたことがありますか？
私はあなたがこれらのいずれかに答えることを期待していない;私のポイントは、ちょうどso多くの変数があるということですので、間違って行くことができますので、多くのものがあり、引用された10日間の保存期間（同様に販売日）は、ideal条件の下でストレージのためのものであることです。私は他の人が長くかかるのを見てきましたが、それでもはるかに少ない10日で腐ってしまいます。それは信じられないほどイライラすると完全に回避可能な経験です。冷凍庫に入れておけばいいんだよ 彼女はちょうど彼女がそれを与えることを確認する必要があります冷蔵庫で解凍するために数日、鳥の大きさに起因する。感謝祭の日に半凍結七面鳥は、腐ったものと同じくらいほとんど役に立たないです。
この質問は古いもので、投稿された、受け入れられた答えを持っていますが、私はまだ私の2セントを入れたいと思います。個人的には、私は冷蔵保存した七面鳥を気にしないだろうし、販売日（鳥が調理されることが予想される前に、まだより多くの時間を可能にします）の前に2日前に提供することを計画したが、それはちょうど私だ。あなたはすべての懸念（とすべてのものが見えると、それが必要なようににおいがすることを前提としている）である場合は、すぐにではなく、後で塩水にそれを得る。私は長くても4日間七面鳥を塩水漬けにしたことがあります。私はあなたが問題なく、それよりも長くのための塩水ができると確信していますが、私はその経験がないので、私は唯一の4日間に罰金をしていることを言うことができます。つまり、土曜日に塩水に入れて、水曜日に取り出して、ローストする前に乾燥させることができます。それはあなたの通常の冷蔵庫での保管時間を 4 日間短縮しますが、塩を塩漬けにすることで、腐敗に対する追加の保護を与えることができます。七面鳥を36時間以上塩漬けにするには、水10カップに対して2.5%の塩または2オンスの塩（コーシャソルト大さじ4またはテーブルソルト大さじ3）の半分の強さの塩水を使用します。塩水から取り出した後は、必ずよく洗い流してください。ペーパータオルで乾かし、冷蔵庫に入れて完全に乾燥させてから、七面鳥の日に普通に調理します。