タグ: coffee x26

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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先週の一週間の間に、私は仕事場周辺のコーヒーショップで、安いものから高いもの、チェーン店や個人経営のお店まで、様々なエスプレッソを注文してみました。本当に水っぽくて薄いものもあれば、油っぽくて濃いものもありました。もちろん、私は他の人よりもいくつかのものを楽しんでいました。どのように私は良いエスプレッ...

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インスタントコーヒーを牛乳だけで？

私は牛乳が好きです。なので、インスタントコーヒーを牛乳でやってみようと思いました。というか、こちらのコーヒーはあるのですが、水を使った方がいいと書いてあります。いつも水と一緒に使っていて、少しだけミルクを入れているのですが水を入れずに_だけミルクを入れてもいいのでしょうか？...

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エスプレッソコーヒー」と書かれたコーヒー豆と普通のコーヒーの違いは何だろう？

つい先日、コーヒーが飲みたくなって普通のコーヒー豆が見つからなかった時にふと思い出したのだが（家でコーヒーを飲まなくなってしまったため）、この不思議なこと。イタリアン街の中心部にあるスーパーで無意識のうちに買ってしまったエスプレッソコーヒーですが、文字がほとんどイタリア語で書かれていて、普通のコーヒ...

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どうして私のコーヒーは時々酸っぱい味がするのでしょうか？

私は通常、サードウェーブのコーヒーロースターのライトローストシングルオリジンコーヒーを飲んでいます。プランジャー、フレンチプレス、またはスイスゴールドフィルターで淹れています。...

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Cuisinartのコーヒーメーカーの「太字」の設定はどうなっているのでしょうか？

最近、 Cuisinartのコーヒーメーカー (http://www.williams -sonoma.com/products /2356301/?catalogId= 97&cm_ven=Shopping&c m_cat=Froogle&cm_pla =default&cm_ite=defa ult&ci_...

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ケーキ作りのレシピで、挽きたてのコーヒーではなくインスタントコーヒーを使うのはなぜですか？

ケーキやカップケーキ、コーヒーバタークリームなどのレシピで、挽きたてのコーヒーよりもインスタントコーヒーを使うレシピをたくさん見たことがあります。新鮮なコーヒーは、インスタントコーヒーよりもはるかに良いと風味の良いと考えられているときになぜですか？...

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コーヒーの粗挽きと細挽きの長所と短所は？

コーヒーは豆ごと買うか、粗挽きと細挽きのどちらかになりますが、粗挽きと細挽きの長所と短所は？粗挽きと細挽きのコーヒーには、さまざまな用途があるのでしょうか？...

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エスプレッソのショットの寿命はどれくらいですか？

エスプレッソのショットを引くとき、苦くなる前の寿命はどれくらいですか？これは豆によって変わるかもしれないことを知っていますが、大まかな目安は何ですか？私はいくつかのコーヒーの試飲をしていて、ショットのいくつかは約5分間未使用のままになっていたとバリスタは、これらのショットは今では "死んだ "と...

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詰まったエスプレッソマシンのポルタフィルターの掃除

エスプレッソマシンのポルタフィルターの「バスケット」の詰まった穴を掃除する方法を誰かお勧めできますか？私は、デロンギとサエコの家庭用エスプレッソマシンの両方でこの問題を抱えていました。例えば、サエコの加圧ポルタフィルターの手入れ (http://www.partsguru.com/user/Man...

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冷やしたコーヒーは温められる？なぜですか？

コーヒーを温め直すと風味が悪くなる (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/12092/how-can-i -reheat-coffee-witho ut-imparting-bad-fla vor) コーヒーを電子レンジで温め直すと風味が悪くなる (...

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健康 x2461

医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。

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ペットの飼い主、管理人、ブリーダー、獣医師、トレーナーのためのQ&A。