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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A
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正午12時に仕事場から完食した13ポンドのピットハムが届きました。届いた時には冷蔵されていました。4時間後に用事を済ませて帰宅したのですが、外は38度でずっと車の中にハムがありました。ハムを冷蔵庫に入れるのを忘れて、袋と箱に入れたまま台所の床に放置していました。思い出すのは夜の10時になってしまい、すぐに冷蔵庫に入れてしまいました。このまま食べても大丈夫なのでしょうか？ ...
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今朝、煮込んでいない肉や野菜を入れて5時間ほど放置していました。家に帰ってきて気がついたのですが、暖かさしか設定されていませんでした。私の肉は食べても大丈夫なのでしょうか？今はコンロに入れて調理しています。 ...
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昨夜、子供達が食料品の荷解きを手伝ってくれたのですが、元の包装に入れた煮ていない豚肉を一晩放置してしまいました。買い物袋に入れたままキッチンの床に落ちていました。また、チャブの包装に入っている挽肉も出しっぱなしになっていた。チャブは買った時には冷凍されていた。冷蔵庫に入れた時にはまだ部分的に凍っていました。私は限られた予算の中で、これらの商品を買い換える余裕がありません。これらの商品は食べても大丈夫なのでしょうか？ ...
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再加熱可能な食事のリソース、具体的には魚？ (https://cooking.stackexchange.com/questions/8823/resources-for-reheatable-meals-specifically-fish) 食品をパントリー、冷蔵庫、冷凍庫にどれくらい保存できますか？ (https://cooking.stackexchange.com/questions/21068/how-long-can-i-store-a-food-in-the-pantry-...