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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答
バナナの鮮度を長く保つ方法

バナナの鮮度を長く保つ方法はありますか？ 冷蔵庫に入れてみましたが、皮がすぐに黒く なってしまいます。...

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回答
どのように私はそれらをカリカリを保つためにインゲン豆を茹でるべきですか？

私はちょうど私の庭から新鮮なブルーレイク ブッシュインゲン豆を引っ張ってきて、端を スナップして、それらを茹でて、その後カリ カリを維持しながらしたいと思いました。ど のように私は彼らが調理されているので、そ れらを茹でるべきであるが、ないぬるぬるし た？...

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回答
タイムの乾燥した代用品の比率

私はタイムの小枝2本を要求するレシピを持 っています。新鮮なタイムの代わりに乾燥し たタイムをどのくらい使えばいいのでしょう か？また、タイムの2本の新鮮な小枝は、大 さじ1杯分ですか？...

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回答
フルーツサラダの鮮度を長く保つにはどうしたらいいのでしょうか

私は毎朝新鮮なフルーツを食べるので、毎朝 皮をむいたり切ったりしています。大きな器 を用意して、数日は新鮮さを保つためにはど うすればいいのか、どの果物を保存しておく のが一番いいのか教えてください。...

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回答
獲れたての魚は冷蔵庫で２～３日は鮮度が保たれますか？

獲れたての魚は、冷蔵庫に入れておけば２～ ３日は鮮度が保たれるとよく聞きます。これ は、水から出してからの日数を数えて鮮度が 保たれていると言えるのでしょうか？また、 魚が本当に新鮮とみなされるためには、どの ような条件を満たす必要があるのでしょうか ？ 私の知る限りでは、魚屋さんから購入した「新鮮な」魚であっ...