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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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リブを調理するために仕事中に180Fでオーブンをオンにしたままにしておいても安全ですか？

私は現在仕事中で、少しパニック発作を起こしています 私はリブをホイルで包み、180Fで9時間 調理する必要があるレシピに従いました。私 は約30分前に出て、誰のために私はそれが 前に悪いアイデアである可能性があるとは思 わなかった理由を知っているが、今私は不安 と不安を感じています。 リブは、天板の上に座っ...

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あなたがそれらをローストまたはグリルする前にスペアリブをパーボイルすることは意味がありますか？

私は時間節約装置としてそれを行うことについて考えていました - 何かお勧めの方法はありますか？...

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プライムリブとスタンディングリブローストの違いは？

プライムリブとスタンディングリブローストの違いは？(ついでにリブアイローストも)...

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落ちこぼれの子持ちリブの調理方法

落ちこぼれの子持ちリブの調理方法は？...

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私は豚の肋骨を焼くことができる最低かつ最も遅い方法は何ですか？

私は約7-8時間のために残していると私は それが可能であるかどうか疑問に思っていた 私が残す前にオーブンで肋骨をポップするこ とができ、それらは超柔らかく出てきている 。私は3時間250を示唆するいくつかのレ シピを見た。私はさらに低く行くと長い間そ れらを残すことができますか？ また：それは私が家にいない場合...

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BBQリブをオーブンやグリルで焼く方法は？

私はバーベキューをしたいいくつかの豚バラ 肉を持っているが、BBQの経験が比較的浅 く、まともなグリル温度計を欠いているので 、私は部分的にオーブンで、部分的にグリル でそれらを調理することによって物事を簡素 化したいと考えています。オンラインでの研 究は、温度、タイミング、およびそれらを調 理する順序として多くの...

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私はリブの準備でリンゴジュースの代わりに何を使用することができますか？

私はUVグリル（それは実際に300'F以下の温度を保持していない; qed、長い時間の遅い調理）でリブのクイ ックプレップを使用しています。私は肋骨が ホイルに包まれているここで1つの他の答え を見て、アップル/パイナップルジュースで 準飼育 (https://cooking.stackexchange.co...

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従来のオーブンの「温」の設定は何度ですか？

豚バラ肉のラックを作っているのですが、時 間を気にせず、できるだけ低温でじっくりと 焼きたいのですが、「温」の設定で十分なの でしょうか？暖かい設定はトリックを行うの に十分であるかどうかだけで疑問に思ってい ます。私は、カバー付きの鍋に水の2カップ といくつかの液体スモークで、冷凍から肋骨 を調理しています。...

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ポークリブをオーブンで調理するにはどのくらいの時間が必要ですか？

tl;dr: 私は6ポンドの極厚ポークショルダーカント リースタイルリブを持っています。私は彼ら が良い味にしたい場合は、どのくらいオーブ ンでそれらを調理する必要がありますか？ 私は最近、おいしい、超厚い豚肩カントリー スタイルのリブの6ポンドのパッケージを購 入しました。しかし、私はそれらを調理する 方法に...