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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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ピーナッツバターサンドは常温でどのくらいもつのでしょうか?

今夜、家族で長時間のフライトに行く予定で す。子供たちのためにピーナッツバターサン ドを用意したのですが、直前の慌ただしさを 避けるために(あるいは忘れてしまうことを 避けるために)すでに詰め込んでおきたいと 思っています。あと12時間くらいは出発し ないし、おそらくその数時間後に食べること になるだろう。(小さい...

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お弁当の肉が外側がヌルヌルしているのですが?

スーパーで買ったお弁当の肉のカットが、す ぐに外側がヌルヌルになってしまうことがあ ります。シールに記載されている日付に関係 なく、味、匂い、目視で変色の有無をチェッ クしていますが、全ての基準をクリアしてい るように見えます。また、なぜそれはぬるぬ るになるのですか? ご参考までに:これはDietzのBBQチ...

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サブスタイルのサンドイッチを再加熱する最良の方法は何ですか?

あなたはデリやピザ屋さんなど、12インチ 以上のホットサンド(例:フィリーチーズス テーキ)を売っているお店に行きます。あな たは半分を食べて、残りの半分は別の日のた めに取っておく。その日が来たとき、それを 温め直すにはどのような方法が一番良いでし ょうか? 他の多くの食べ物では、電子レンジ、オーブントースタ...

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チーズステーキに使うお肉の種類を教えてください

自宅でチーズステーキをやってみたいと思っ ています。どんなお肉を買えばいいのか悩ん でいます。 どの部位を買えばいいの?...

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お弁当を詰める前にサンドイッチのパンをトーストすること - それはいつ適切ですか?

私が新鮮なうちに食べるためにサンドイッチ を作るとき、私はほとんどいつもパンをトー ストしています。しかし、後から食べるため にサンドイッチを詰めるときはそうしません 。冷たいトーストを食べるのは気持ち悪いと 思っていたからだ。しかし、最近になってそ の考えを改めようとしている。もし私がパン をトーストしてサンドイ...