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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答
鋳鉄製のスキレットの味付けに最適な方法は？

新しい鋳鉄製のスキレットを購入したばかり です。それを味付けするための最良の方法は 何ですか？ そして、私は古いパンを再シーズニングする 必要がある場合は、プロセスが異なるのです か？...

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回答
鋳鉄製のスキレットの味付けに最適な油は何ですか

錆びた鋳鉄製のスキレットをきれいにしたば かりで、味付けをしたいと思っています。ラ ードを持っていないので、他の油脂でも良い のではないかと思っています。 キャノーラ油、オリーブ油、ゴマ油、アーモ ンド油があります。これは本当なのでしょう か？何回くらい繰り返しても意味があるので しょうか？...

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焦げ付き防止のフライパンに油を使わない？

私のボーイフレンドは、フライパンに焦げ付 き防止のコーティング（テフロン、味付けさ れた鋳鉄、エコセラミック、何かを持ってい る）をすることは、どんな食用油を使う必要 性を排除することと同等であると確信してい ます。私は、それだけで物事が付着しないよ うにするために必要な油の量を_減らすこと をかなり確信しています...

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回答
鋳鉄製のフライパンは、それに黒い残留物を持っています

私は大きなものに移動する前に、私は調味料 洗浄を理解していることを確認しようとして いる、私は一緒に働いている小さな鋳鉄製の フライパンを持っています。私は亜麻仁油で 味付けをして（4光コート、オーブンで1時 間）、いくつかのものを調理した - 私はいくつかのギーを作った、いくつかの玉ねぎ、そのようなものを揚げ...