Seasoning-pans | クッキング

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新しい鋳鉄製のスキレットを購入したばかりです。それを味付けするための最良の方法は何ですか？そして、私は古いパンを再シーズニングする必要がある場合は、プロセスが異なるのですか？ ...

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錆びた鋳鉄製のスキレットをきれいにしたばかりで、味付けをしたいと思っています。ラードを持っていないので、他の油脂でも良いのではないかと思っています。キャノーラ油、オリーブ油、ゴマ油、アーモンド油があります。これは本当なのでしょうか？何回くらい繰り返しても意味があるのでしょうか？ ...

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焦げ付き防止のフライパンに油を使わない？

私のボーイフレンドは、フライパンに焦げ付き防止のコーティング（テフロン、味付けされた鋳鉄、エコセラミック、何かを持っている）をすることは、どんな食用油を使う必要性を排除することと同等であると確信しています。私は、それだけで物事が付着しないようにするために必要な油の量を_減らすことをかなり確信していますが、私はこれを証明するのに苦労しています（失敗し続ける経験的なテストを除いて）。本質的に、彼は目玉焼きの大ファンですが、最終的には心臓発作を避けようとしています。 ...

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鋳鉄製のフライパンは、それに黒い残留物を持っています

私は大きなものに移動する前に、私は調味料洗浄を理解していることを確認しようとしている、私は一緒に働いている小さな鋳鉄製のフライパンを持っています。私は亜麻仁油で味付けをして（4光コート、オーブンで1時間）、いくつかのものを調理した - 私はいくつかのギーを作った、いくつかの玉ねぎ、そのようなものを揚げた。それぞれの後、お湯で洗い（石鹸は使わない）、コンロで乾くまで加熱し、キャノーラ油を薄く塗っています。今、乾いたペーパータオルを取ってフライパンの上でこすると、ペーパータオルの上に黒い残渣が出て...

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