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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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茹でた野菜と蒸した野菜（ブロッコリー、人参、ズッキーニなど）の両方を食べたことがあるのですが、食感でも味でもどちらが茹でているのかわかりません（スープで茹でている場合は別ですが、ここでは水で茹でることを指します）。...

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タマレスを大量に調理する方法を探しているのですが、「タマレススチーマー」を持っていません。他の標準的なキッチンギアで以前にやったことがある人はいますか？私はむしろレシピが蒸しの2-3時間の価値があるために呼び出すように、バッチでそれらを調理しないでください......

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開かなかったアサリは食べても大丈夫ですか？

今日はアサリを蒸しているのですが、蒸した後に未開封のままのアサリは、どんなことがあっても食べてはいけないと友人に注意されたことを思い出しました。その頑固なアサリは捨てなさいと言われたのですが、なぜでしょうね。最後に残った閉じたアサリを全部蒸した後に開けて食べるのは何か問題があるのでしょうか？...

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卵を蒸す時間は？(固ゆでの代わりに)

卵をハードボイルではなく蒸し焼きにしている（同じ効果が欲しい）のは、下に茹でたひよこ豆の蒸気をいくつか使っているので便利だからです。でも、どのくらいの時間蒸し続けるのか、明確な目安が見つからないようです。あるソースによると20分とのこと。 http://www.communitychickens....

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私は鍋の中で調理をスチームするために通常の家庭用ガラスアイテムを使用することはできますか？

私はガラスのご飯茶碗やガラスのカップのような通常のガラスの台所用品を持っています。私は蒸気調理のためにこれらを使用することはできますか？調理するための例のもの：蒸し野菜鶏肉の蒸した部分多分マルチタスク調理にガラスのカップを使用してください（私はそれにいる間にスープと蒸気魚を調理するため...

ソフトウェアユーザー x2290

パソコン好き、パワーユーザーの方のためのQ&A

健康 x2461

医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。