タグ: vegetables x17

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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私はそんなに上手ではありませんが、料理をするのが大好きで、玉ねぎが大好きです！私が料理をするとき、いつも一番長い時間を過ごすのは、玉ねぎの皮をむいたり切ったりすることです。(主に小さいのを買ってきて 7、8個くらい使うから！) とはいえ、ナイフのスキルの質問を読む限りでは、より鋭いナイフともっと練習...

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"紫芋 "や "紫芋 "の料理

最近、八百屋さんで「紫芋」と書かれたものを買ってきました。サツマイモに慣れ親しんだものよりも大きかったが、外は紫色の皮で中は白い肉が付いていたが、見た目は似ていた。サツマイモと書いてあったので、普通のサツマイモと同じように、まず茹でて（40 分ほど）、皮を剥いて、輪切りにしてからフライパンで揚げる。これ...

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どのように私はそれらをカリカリを保つためにインゲン豆を茹でるべきですか？

私はちょうど私の庭から新鮮なブルーレイクブッシュインゲン豆を引っ張ってきて、端をスナップして、それらを茹でて、その後カリカリを維持しながらしたいと思いました。どのように私は彼らが調理されているので、それらを茹でるべきであるが、ないぬるぬるした？...

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惣菜の生野菜の保存方法は？

私は年配の友人のために野菜の下ごしらえを頼まれたので、その手伝いをしています。そうすれば、後で自分で料理することができます。 3～5日調理する予定のない、にんじん、ブロッコリー、もやし、カリフラワー、じゃがいもなどの下ごしらえされた野菜の保存方法を教えてください。ありがとうございます。...

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スロークッカーに野菜を入れるタイミングは？

今日はクックポットでビーフローストを作っています。いつもはにんじんとじゃがいもを一緒にオーブンでローストするのですが、他にもオーブンが必要なことがあるので、ローストと一緒に追加することにしました。野菜が腐ってしまうのは避けたいけど、ローストが終わるまでにどれくらいの時間がかかるのかわからない。私は "...