クッキング x1237

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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ブリーチーズと賞味期限

未開封のブリーチーズを持っています。賞味 期限が6週間前と表示されています。このま ま食べても大丈夫でしょうか?...

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パスタは茹でるとどのくらい太るのでしょうか?

管理栄養士が処方してくれた食事療法では、 パスタの許容量はドライパスタ(生パスタ) の場合に記載されていますが、パスタを茹で る前に量っても問題ないのでしょうか? 茹でる前にパスタの量を量る先見の明があれ ば問題ないのですが、既製品のパスタが入っ た料理を買ったり、茹でる前に量るのを忘れ てしまったり(もしくは量...

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私は私のポットローストを高いか低いかで調理するべきですか?

私のポットローストのレシピでは、6~8時 間は高いか低いかで3~4時間調理するよう に言われていますが、私の新しいクックポッ トの説明書によると、低い設定は温めるだけ で、決して使用してはいけないと言われてい ます。しかし、私の新しいクックポットの説 明書には、低めの設定は温めるためだけのも ので、決して調理には使...

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ミキサーでケーキの生地を混ぜる?

私はブレンダーしか持っていないのですが、 ブレンダーでケーキの生地を作ることができ ないかと思っていました。今までは手で混ぜ ていたのですが、砂糖と油をクリーム状にす るレシピがあるのですが、手で混ぜる方法が わかりません。 ケーキの生地はブレンダーで作れますか?何 か工程を変える必要があるのでしょうか?気 をつけ...

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食の安全に関する質問 - 冷蔵庫の温度について

冷蔵庫の温度が急に上がり、どう設定しても 55度(12度)で止まっているようです。 明らかに何かがおかしいのですが、今日は日 曜日なので誰にもチェックしてもらえません 。中の食品は捨てた方がいいのかな?冷凍庫 は問題ないようです。...

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ラザニアを一晩中作ったままにしておきました

ラザニアを一晩中カウンターに置いておきま した。私の家は華氏72度(摂氏22度)で す。再加熱して食べても大丈夫でしょうか?...

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どのくらい私は私のブリスケットを調理するのですか?

私はいつも美しい効果に、スロークッカーで ブリスケットを調理してきましたが、私は今 週、群衆のために料理をするつもりだし、ス ロークッカーは私には利用できません。私は 私の小さなスロークッカーにこのブリスケッ トを収めることができないことは言うまでも ありません!)オーブンでブリスケットを調 理する方法についての良...

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ホイシンソースの代用として使えるものは?

ホイシンソースの代用として使えるもので、 塩分が少ないものや、塩抜きでも良いものは ありませんか?豚肉のステーキに合うソース 用です。...

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未調理のクッキー

市販のミックスでチョコチップクッキーを作 りました。私はすべての指示に従い、指示さ れたように材料を追加しました。私が追加し なければならなかったのは、1つの卵と柔ら かくしたバターの1/2カップだった。 私は推奨温度(375F)で、時間の推奨量 のためにバッチを入れたが、私はそれらを取 り出したときに注意を払っ...

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白カビが生えたジャーキーは食べても大丈夫?

最近、白いカビが生えたジャーキーを食べた のですが(下の写真)、大丈夫なのでしょう か?カビが生えたのは、数日前に湿った環境 に置いていたからです。 enter image description here https://i.stack.imgur.com/PaL4S.jpg...

子育て x286

親、祖父母、乳母など子育てに関わる人のためのQ&A

自転車 x321

自転車を作って修理する人、サイクリングのトレーニングをする人、自転車で通勤する人のためのQ&A