気密性の高い容器に入れて密封し、冷凍庫が常に非常に冷たい状態を保ち、肉が解凍されないようにしておけば、鶏肉や牛肉はいつまでも美味しく食べられます。私は何の悪影響もなく何年も0Fで私の深い冷凍庫で冷凍されていた鶏肉と牛肉の両方を使用しています。
私は個人的な経験がないので、私はエビのために話すことはできませんが、私はそれが同じであることを期待しています。
冷凍保存されている限り、いつまでも安全にお召し上がりいただけます。
時間の経過とともに肉の品質が劣化することがあります。これは、冷凍前に肉が密閉容器に入れられていたかどうかによります。大きなリスクは、まず肉の縁や表面を攻撃するフリーザーバーンです。これは切り落として残りの肉を安全に使用することができます。他のフレーバーと組み合わせて使用しても、フリーザーの影響は目立ちません。
クライオバックを使用してパックされた肉は、私の個人的な経験に基づいて、安全に保存され、良好な食感と風味を数年間維持します。クライオバックとは、食品を厚手の不浸透性プラスチックに封入し、空気を抜いた状態で冷凍保存したものです。いかに繊細な魚かによって品質が左右されるようです。私の夫は10年ほど前にアラスカに釣りに行き、60日ほど前に冷凍保存された鮭を持ち帰りました。昔のホステスからの贈り物を「発見」したので、食べても大丈夫かどうかをネットで調べてみたのですが、賞味期限や賞味期限を示すデータは見つかりませんでした。しかし、それはさらなる研究のために上層部のキャビネットの主題に戻りました。Madeleine Kamman, The Making of a Cook と Cook’s Illustrated magazine。Kammanは少し古くなってきていますが、彼女は家庭やレストランの料理人のために書いています。これらの3つのソースは、フードネットワークの誇大広告を避ける
人は信じないかもしれませんが、私はこれを真実だと確信しています：私の母の父が1993年12月に亡くなり、私は母を私（彼女の一人息子）と一緒に引っ越し、1998年に亡くなるまで母の世話をしました。彼女は4つのディープフリーザーを持っていた！！！そのうちの1つは私が私のガレージで稼働させていた（そしてそれは今でも稼働している）（そして一度も解凍されたことがない - （チェストフリーザー））。何年にもわたって、ちょうどソータは、私が思ったときに私は ‘この吸盤を空にしてもらわなければならない'と思った最近まで、完全に下の半分keepトップ12を補充してtothroughダウン食べることに周りになったことはありませんでした。だから、約1週間かそこらで、私は私の方法を下に向かって働いていて、（息を止めて）まで降りてきた：1996年 ビーフローストを見つけたんだけど、冷凍庫で焼かれた形跡がないのを見つけたんだ。解凍して電子レンジで45分ほど加熱してみたら、美味しかった。お店で買ってきたばかりのものとは思えない美味しさでした。
男の人が言うように、よく包まれていて、冷たく保存されていて、解凍されていなくて、冷凍庫で火傷をしていなければ、日持ちがします。