2011-04-23 14:21:18 +0000 2011-04-23 14:21:18 +0000
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冷蔵ハードボイルドエッグは1週間後に本当に安全ではありませんか?

私がグーグルで調べたほとんどのサイト( http://www.ochef.com/1009.htm http://whatscookingamerica.net/Q-A/eggs2.htm など)では、冷蔵ハードボイルドエッグは1週間以内に食べる必要があると言っています。

私は少し懐疑的だし、私は多くの卵が関与している場所は非常に保守的であることを知っています。

誰もがなぜ、言う10日古い、冷蔵ハードゆで卵は安全ではないだろうと説明する権威あるソースを指すことができますか?

回答 (1)

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2011-04-23 16:01:10 +0000

殻付きの卵は生卵よりも早く腐ってしまうのです。ハード調理された卵は、調理後2時間以内に冷蔵庫で冷やし、1週間以内に使用する必要があります。

簡単に言えば、あなたは殻を損傷している、とそれは腐敗を促進します。そのような StillTasy (彼らの主要な情報源として機関を使用している)などのいくつかの二次情報源は、よりリベラルであり、最大2週間と言っているが、私は少なくともそれを与えるだろう非常に徹底した嗅覚テストその古いハードゆで卵を食べる前に。 と嗅覚テストは必ずしも細菌汚染に警告することはありませんことに注意してください、唯一の食品の腐敗のより多くの従来のフォームは、腐敗のような)。