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私は長い一日の料理の準備をして、ウッドチ ップを浸してしまいたいと思っていました。 私のバーベキューのレシピでは、（ヒッコリ ー）ウッドチップを30分浸すために呼び出 します。 もし私がウッドチップをより長く浸した場合 、それは可能でしょうか？または彼らはすで に30分後に完全に飽和されるべきであるか 。 私の...

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落ちこぼれの子持ちリブの調理方法は？...

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一晩でリブにドライラブを加える利点はあり ますか？私はリブの質感としっとり感を向上 させたいと思っています。 いくつかのフォーラムでは、一晩の間にラブ を適用することは、ベビーバックリブから水 分を除去するリスクがあるかもしれないと言 っています。これは本当ですか？ 私は電気スモーカーでこれらの肋骨を燻製に...

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鶏肉を丸ごと8分割して調理しているのですが... BBQで調理したチキンにソースをかけるのはいつがベストですか？ BBQでしばらく寝かせてからの方が良いで すか？ソースは一晩寝かせた方が良いのでし ょうか？...

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All, スペアリブを骨付きのまま調理したいのです が、グリルを使うことができません。グリル を使うことができません。 豚肩肉（乾いた状態で揉み込んだ後、蓋をせ ずにオーブンで弱火で6～8時間）を使う方 法は知っていますが、スペアリブは別の種類 の動物です。スペアリブは一枚一枚が小さく て（私の肋骨はチャンク...

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私はバーベキューをしたいいくつかの豚バラ 肉を持っているが、BBQの経験が比較的浅 く、まともなグリル温度計を欠いているので 、私は部分的にオーブンで、部分的にグリル でそれらを調理することによって物事を簡素 化したいと考えています。オンラインでの研 究は、温度、タイミング、およびそれらを調 理する順序として多くの...

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私はUVグリル（それは実際に300'F以下の温度を保持していない; qed、長い時間の遅い調理）でリブのクイ ックプレップを使用しています。私は肋骨が ホイルに包まれているここで1つの他の答え を見て、アップル/パイナップルジュースで 準飼育 (https://cooking.stackexchange.co...

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