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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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レモンにはどのくらいの果汁が入っているのでしょうか?

多くのレシピで「レモンの果汁」が使われて いますが、私はレモンを買うのが簡単で安く て便利なので、冷蔵庫にレモンのボトルを置 いています。いつもレモンを買うよりも簡単 で安くて便利なので、私はレモンジュースの ボトルを冷蔵庫に常備していますが、問題は レモンからどれくらいの果汁が出るのか分か らないことです。確かに...

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コーヒーメーカーの "カップ "は常に6オンスですか? これはアメリカの標準ですか?

私たちのコーヒーメーカーの説明書では、しばしばコーヒーの "カップ "を参照しています。これらのカップは、コ ーヒーメーカーの側面にマークされているも ので、貯水池にどのくらいの水が入っている かを示しています。説明書は、「カップ」が 実際に何に相当するかを定義しません。それ は約 6 オンスに表示されます。古...

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炊飯器についてきたプラスチックカップのサイズは?

安物の炊飯器を持っていますが、私には問題 ありません。炊飯器には、1、2、3合の「 プラスチックカップ」が付属しています。炊 飯器の「1」「2」「3」のマークに合わせ て水を入れます。カップが無くなるまでは良 かったのですが。 さて、どうやって適量のお米を入れるのでしょうか? 全ての炊飯器は同じ「プラスチッ...

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イーストは「パッケージ」にどのくらい入っていますか?

私たちのベターホームズアンドガーデンズの 料理本は、ピザのレシピで「1パッケージの アクティブドライイースト」を求めています が、これは、私たちはバルクイーストの容器 を冷凍庫に保管しているので、あまり参考に なりません。パッケージのイーストの標準的 な容積(例えばティースプーンで)は何であ るか。...

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バターのつまみはいくらですか?

ここのFood and Cookingで質問を読んでいたのですが 、誰もいくらなのかわからないようでした。 Googleでカップに変換してみましたが 、サイコロがありませんでした。 ということは、どのくらいなのでしょうか?...

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ほうれん草は一束いくらですか?

グリーンスムージーのレシピを見たことがあ るのですが、材料の一部に「ほうれん草1束 」とか「ほうれん草1/2束」と書かれてい るものがあるのですが、私がお店で見つけた ほうれん草は、大体250gくらいのビニー ル袋に入った新鮮な葉っぱです。でも、1束 ってどれくらいの量なんだろう?...

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乾燥豆から豆缶への換算率は?

あるレシピでは、調理済み豆の缶(15oz )が必要とされています。乾燥豆は何カップ 、何オンスになりますか?豆の吸水量が異な ることを考えると、この変換は推定可能でし ょうか?...

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スパゲッティリンギーニのポーションを測るベストな方法とは?

スパゲッティリンギーニのポーションが1ポ ーションでどのくらいの量なのかを測るベス トな方法は何でしょうか?乾いたスパゲッテ ィの束の直径を測る道具があるのは知ってい ます。でも、道具を使わないもっと簡単なコ ツはありますか?...

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ミニマシュマロの大マシュマロへの置換率は何ですか?

12 の大マシュマロを呼び出すレシピがあるが、 私はミニのみがあります。どのように多くを 使用する必要がありますか?...

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クランブルの正しい小麦粉、砂糖、バターの比率は?

フルーツクランブルのレシピを見ていると、 クランブルのトッピングに使われている比率 は多岐にわたっています。小麦粉(または他 の乾燥した材料)、砂糖、バターを同量使用 するものもあります。また、小麦粉に対して バターと砂糖の重量の約半分を使用するもの もあります。また、小麦粉に対して砂糖とバ ターの重量を2倍にする...

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