タグ: non-stick x5

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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セラミック製のノンスティック調理器具を使ったフライパンの話を聞いたことがありますが、インターネット上では約６ヶ月で "故障 "するとの報告もあるようです。セラミックコーティングされたフライパンには、焦げ付きにくい工夫が必要なのでしょうか？通常の焦げ付き防止面は、傷がついたり、バターをスプレーで吹き...

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なぜ私の焦げ付き防止フライパンが「反り返る」のか、フラットトップコンロとの接触がうまくいかないのか

私たちは最近、コイル状の「目」の発熱体と私たちの標準的な電気ストーブを交換するためにフラットトップ（ガラストップ）コンロを購入しました。フラットトップは、確かにきれいに簡単ですし、沸騰オーバーがある場合は、バーナーの下に鍋を満たしていないし、ストーブの内部にこぼれていない - すべてのプラス。しかし、...

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焦げ付き防止のフライパンに油を使わない？

私のボーイフレンドは、フライパンに焦げ付き防止のコーティング（テフロン、味付けされた鋳鉄、エコセラミック、何かを持っている）をすることは、どんな食用油を使う必要性を排除することと同等であると確信しています。私は、それだけで物事が付着しないようにするために必要な油の量を_減らすことをかなり確信しています...