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スパイシーガーリックシュリンプのような中 国のエビ料理には、殻をつけたまま頭を外し て食べるものがあります。 殻付きのエビを丸ごと食べるのか、それとも 殻を外して身だけを食べるのか？私は普段は 殻についている調味料を味見してから殻を剥 いて肉だけを食べることが多いのですが、殻 を剥いたままで食べるのでしょうか？...
アメリカのテレビ番組「Kitchen Nightmares」のファーストシーズ ンのエピソードで、有名なシェフのゴードン ・ラムジーは、メイン州のロブスターとカナ ダのロブスターの間に「味と風味に大きな違 いがある」と述べています。彼はそれについ てレストランのオーナーと口論になり、彼ら は本当に違いがないと主張...
最近、貝アレルギーを発症したのですが、オ イスターソースの代用品として良いものは何 でしょうか？味は本当に簡単に代用できない と読んだのですが、 アレルギー反応を誘発せずに代用するには、どのような方法が良いのでしょうか？...
私は塩水のあるところから遠く離れたところ に住んでいるので、冷凍ムール貝のパッケー ジしかありません。私は先に行って、とにか くそれらを食べて、彼らは良い味がして、私 を病気にしませんでした。 冷凍ムール貝が調理されたときに殻を開かな いのは普通ですか？もし普通だとしたら、食 べても大丈夫かどうかを見分ける方法...
親、祖父母、乳母など子育てに関わる人のためのQ&A
社会人のためのQ&A。