Soup — すべての質問

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貧しい学生やユースワーカーの時代には、終わることのないスープを食べることが流行っていました。追加された食品アイテムは、時には仲間のフラット（シェアハウス）メイトからのプレートの残り物で、順番にスープを食べているだろう、あまりにもでした。ほとんどの日の他の成分は、お金が許されるように地元の肉屋から...

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スープとシチューの違い

スープとシチューの技術的な違いは何ですか具体的には、私はいつもシチューとスープの differentiationについていくつかの混乱を持っていました。大抵の場合、視覚的な手掛かりで違いが分かるのですが、たまにスープやシチューが曖昧に見えて違いが分からなくなることがあります。例えば、wikipedi...

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茹でていない麺を直接スープに入れてもいいですか？

ほとんどの麺類のスープレシピでは、麺を茹でて水気を切り、茹で上がったスープに入れるようになっています。スープが行われ、少し余分な水やスープを追加する前に、乾燥した麺を追加することができない理由は、麺を取ることを補うために10分ですか？この方法を行うには、麺、スープの味のいくつかを取るし、また、余分な鍋...

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冷蔵庫に入れずにシチューやスープから余分な脂肪を取り除く方法はありますか？

ワインボトルのコルクを加えると脂肪が吸収されると読んだことがありますが、これが効くかどうかはわかりません。これが効果があるかどうかはわかりませんが、立ったままスプーンですくったり、冷蔵庫で冷やして固まった脂肪を取り除かずに余分な脂肪を落とす方法はありますか？...

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どのように私はスープが当たり障りのないものであることからスープを保つには？

私は最近スープを実験していて、異なるレシピを試していて、私はしばしば私が味で少しあまりにも当たり障りのない良いスープを持って出てくることがわかりました。そしてはい、塩およびコショウは巨大な相違を作ります... しかしそれは何か他のものを必要とします。右のスープのための右のスパイスを見つけることを越えて...

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なぜブレンダーでスープを加熱するのか？

最近数回、私は人々が（非常に高価な）高出力ブレンダーの特定のブランドをお勧めするのを見てきました。毎回、それらのための主なセールスポイントの1つは、ブレンダーはあなたがそれでピューレスープを加熱することができるように強力であるということです。コンロや電子レンジを使うよりも効率が悪く、値段も高く、掃...

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不味い野菜スープを修正する

野菜を水と一緒に鍋に放り込んで、肉を買うのを忘れていたことに気づきました。私はとにかくそれを調理したが、それは非常に当たり障りのないものです。私は今それを修正するために何ができるかについてのアイデアはありますか？これを無駄にしたくないのですが... 基本的には、ファーマーズマーケットで拾ってきた無造...

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どのように私のチキンヌードルのスープを濃くするには？

オンラインのチキンヌードルのスープのレシピには、ほとんど同じものが含まれています - チキン、麺、ストック、野菜 - そしてほとんどの部分は同じ味です。しかし、彼らは多くのレストランのスープから完全に異なる味がします(そのようなオールドカントリービュッフェや私のお気に入り、パーキンスのような)。どうや...

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なぜ豆が柔らかくならないのでしょうか？

私は古い瓶に入っていた9種類の豆のスープミックスを持っていますが、基本的には乾燥豆です。豆を調理するためには、まず豆を柔らかくしなければなりませんが、いくつかの事前調査によると、いくつかの方法があります。私はちょうどそれを行っています。12 時間以上浸していますが、まだかなり硬いです。浸け始めた時には、...

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スープの中のライムの皮の苦味を消すにはどうしたらいいですか？

今、大きな鍋でスープを作ったところです。ライムジュースをたくさん入れて、ライムの皮も入れようかなと思ったんだけど、これは大失敗。これは大きな間違いだった全体に苦い味がしてきた。ライムの皮は取り除いたんだけど、これを保存する方法はある？...

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スープに卵を加えるための一般的なテクニックとは？

スープに卵を加えるための様々なテクニックを見てきました。彼らは二極化したトピックであるようです-私は人々が「ぼろぼろ」スープの光景を不快に感じることを知っていて、私は明確なスープを食べない家族を持っています。これらは私が知っている方法ですが、リストに追加することができるなら、私はそれについて聞いて...

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スープでセロリの根の代わりになるものは何ですか？

私はセロリの根 (http://en.wikipedia .org/wiki/Celeriac)（セロリ）にアクセスできません。代わりに何が使えますか？何か適当な代用品はありますか？...

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シリアルはスープですか？

ただ好奇心があって、他に具体的な答えはないようです。ここで議論を求めているわけではなく、答えと説明を求めているだけです。...

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私は忍者で熱いスープをブレンドすることができますか？

私は今夜ブロッコリーチェダースープを作りたいと思いますし、あなたがブロッコリーを追加した後、それはあなたがものをブレンドするように言う。私はブレンダーを持っていますが、それは最悪で、むしろ私のニンジャを使用したいと思います。私はこれに熱い液体を置くことができますか？どのように私は蒸気を排出することに対...

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スープに胡椒が多すぎる：修正する方法はありますか？

私は私のスープにあまりにも多くの挽いた黒胡椒を追加しました（私は通常、私は味に味をつけるために味付けをしながら、実際には一度のためのレシピに従っていた） - それを希釈する以外に、これを修正する方法はありますか？私は漠然とレモン汁を追加すると胡椒の一部を "除去 "することを一度聞いたことを覚えている...

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スターアニスの代わりにアニスシードを使う

前々からベトナムのフォーボーを作りたいと思っていたのですが、簡単なレシピではスターアニスを6個使うと書いてありました。私はこれを見つけることができませんでしたが、代わりにアニスシードを買ってきました。私はa）アニスシードはフォーのために動作し、そうであれば、b）どのくらいのアニスシードは、レシピが6つ...

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牛麦スープに旨味をプラスするにはどうしたらいいですか？

今回の牛麦スープは、ちょっとあっさりした味がする。塩加減はちょうどいいのですが、味の部分では物足りなさを感じます。これまでに使った材料は牛肉のストック、水、塩、挽いたブラックペッパー、味付けしたペッパー、ローズマリー、玉ねぎ、にんじん、大麦、角切り牛肉。味を引き立てるためには何をすればいいのでし...

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スープで大麦の代用になるもの

2クォートのスープで1/2カップの大麦の代用になるものは何がありますか？...

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