クッキング x1237

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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電子レンジで非加熱のプラ板を使うことに危険性はないのか?

数年前にTargetで買った、電子レンジ でよく使うお皿があります。これらのプレー トは電子レンジで安全ではないと記載されて います。 ということは、電子レンジで使うと健康被害 が出る可能性があるということなのでしょう か、それとも電子レンジで皿がダメになる可 能性があるということなのでしょうか?...

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使い捨てのアルミパンはケーキを焼くのに使えますか?

アルミのラザニアパンはオーブンでケーキを焼くのに使えますか? enter image description here https://i.stack.imgur.com/oHVIB.jpg (https://i.stack.img ur.com/oHVIB.jpg)ent er image descr...

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スープで大麦の代用になるもの

2クォートのスープで1/2カップの大麦の代用になるものは何がありますか?...

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酵母7gと塩10gをちゃんとした目盛なしで測るには?

10gの精密キッチンスケールを持っている のですが、酵母7gと塩10gを測りたいの ですが、ここではティースプーンを使う必要 があります。そこで、ここではティースプー ンを使う必要があるのですが、以下は私が普 段使っているティースプーンなのですが、こ れで合っているのか疑問に思っています。私 はレシピが求める酵母と...

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箱入りのケーキミックスを使用する場合、なぜソーダを卵の代わりに使用することができますか?

箱入りのケーキミックスからケーキを作ると き、私は卵と油の代わりにソーダを使用する ことができることを参照してください。これ の背後にある科学は何ですか、そしてソーダ が置き換えられている油と卵の特性は何です か? ここでは、言及されているこの置換の例です( ehow (http://www.ehow.co...

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小さなカップケーキのためのベーキング時間と温度を調整する?

カップケーキ、特に非常に小さな一口サイズ のカップケーキでケーキのレシピから打者を 使用しているときに、温度と時間を調整する ための親指の良いルールはありますか? 私はバントパンのために意味されたジンジャ ーブレッドケーキの生地を使用していますが 、それを焼くために小さなカップケーキのカ ップを使用しています。...

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焼いたドラムスティックの見分け方は?

鶏肉のドラムスティックを約40分、約42 0Fで焼いてみました。私はこれについてい くつかの研究をして、ジュースは透明なはず ですが、私は私の鶏肉を切り開いたときに出 てくるジュースは赤いです。それは私の鶏肉 が正しく安全な内部温度に調理されているよ うに聞こえますか?...

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鋳鉄で調理するときに黒いコーティングは危険ですか?

私が鋳鉄製のフライパンを使用するときに多 くの場合、私は時々私の料理に付着したグリ ッスルと仮定したいくつかの "黒いもの "を得るでしょう。それは悪い味ではなく、それは "TON "ではありません - 私はそれが鋳鉄鍋からの焦げ+黒のもののコンボだと仮定しています。...

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キャセロールをオーブンで温め直すにはどうしたらいいですか?

ランチョンに連れて行く8人分(9x12) のキャセロールやパスタを、どのくらいの時 間、どのくらいの温度で温め直したらいいで すか?...

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小麦粉と水と砂糖だけで何を焼くことができますか?

これは残念ながら高級料理ではないでしょう が、私はちょっと行き詰まっています。お菓 子を作りたいのですが、水と小麦粉と砂糖し か手に入りません。私はかなり確信している 私は、私はその後、ピーナッツバター、ゼリ ー、または私がここの周りに置いているもの は何でもに浸すことができることを、それか ら何か "食用 "を作...