クッキング x1237

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答
カットした玉ねぎはいつまで保存したらいいですか？

私は一人分か二人分しか料理をしないので、 玉ねぎを買ってきて一部だけ使って、残りは 冷蔵庫で保存することが多いです。残りを使 うまでにしばらく時間がかかることもありま す。最終的にそれを捨てなければならない時 の目安はありますか？探すべき兆候は何です か？どのような分解常に半分のタマネギを捨 てることに対してトレー...

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回答
お米を長期保存するための最良の方法は何ですか？

長粒の白米（25ポンド）を購入しましたが 、長期保存するための最良の方法を知りたい です。このお米は保存食として、また料理用 のお米としても使用する予定なので、保存方 法は、一度開けたらすぐに使えるものではな く、リシーラブルなものにしたいと思ってい ます。私は月に3回ほどお米を食べるので、 「毎日」というわけでは...

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どのようにして生姜の抽出を最大限にすることができますか？

生姜の飲み物（バーボン、ホットティー、ジ ンジャーエール）を作りたいと思っています 。すべての場合において、私はその後、私が バーボン、温水、炭酸水に加えて私の目的の 飲み物を得ることができるジンジャーシロッ プを作成したいと思います。私は次の方法を 試してみました：＆002＆002 - 生姜を薄くスライスし、1...

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回答
お米と水の適切な比率

お米を作るときに使うべき水の適切な比率を教えてください。...

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炊飯前に1時間以上水につけておいてもいいですか？

食事会の下ごしらえをしています。で、いつ ものように鍋に未炊きの長粒玄米＋油＋水を 入れてみました。でも、今は炊いていません 。お米が水と一緒に鍋の中に座っている。炊 く前に１～２時間はそのままにしておいても いいのでしょうか？それとも、粒が水浸しに なってしまい、結果に影響が出てしまうので しょうか？...

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甜菜糖とサトウキビ糖の違い

最初は、精製された砂糖は産地に関係なく同 じでなければならないと思っていたのですが 、サトウキビ糖は甜菜糖とショ糖/グルコー ス/果糖の比率が違うのではないかと思って います。精製された砂糖のパッケージにサト ウキビ糖100％と書かれているのは、何か 理由があるのでしょうか？...

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ゆるい茶葉は翌日再利用しても大丈夫ですか？再利用のためにお茶を保管するためにどのような注意事項を取る必要がありますか？

私は緑茶のファンであり、私は自分自身が1 日に2-3回茶葉を再利用することがわかり ました。時々、私はちょうど葉を保存し、次 の日にそれらを再利用しますが、それは私が やっていることが実際に "安全 "であるかどうかを考えさせられ、私は味が同じではないことを知っています。 だから私の質問は次のとおりです：...

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回答
卵はどのくらいの期間冷蔵保存されていないと食べられなくなるのでしょうか？

私の友人が偶然にも卵の入った箱を冷蔵保存 されていないまま３日間カウンターに置いた ままにしていたことがあります。卵は以前に 店舗と自宅の両方で冷蔵保存されていました 。今、彼女は卵を必要とするいくつかのより 多くの料理をすることを計画しており、それ はまだパン作りにそれらを使用しても安全で あるかどうかを疑問に思...

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回答
アイスクリーム、ジェラート、シャーベットの違いは？

アイスクリーム、ジェラート、シャーベット の違いは？見た目は違いますが、作り方は違 うのでしょうか？...

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回答
発芽した玉ねぎを食べても大丈夫ですか？

最近、玉ねぎラックを開けてみたら、数イン チの長さの緑色の根っこが出ていました。気 持ち悪くなって捨ててしまいました。しかし 、私は疑問に思っていた - それはそれらを調理して食べることは安全でしょうか？...

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