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一般的な包丁といえば、三徳とフレンチシェ フズが一般的によく言われています。三徳と フレンチシェフズでは使い方が大きく違うの でしょうか？唯一の違いは、フレンチシェフ ズは「揺する」動作ができますが、三徳はで きません。また、三徳とフレンチシェフズの 違いは何でしょうか？...
数日前にタイのレッドカレーを作ってみまし た。なかなかいい感じになりました。ただ一 つ問題があったのは、かなり水っぽかったこ と。スラリーでとろみをつけてみました。ル ーの方がとろみが出るんじゃないかと疑って しまう。私はより良い方法があると確信して います。ありがとうございました。...
一晩浸した乾燥ひよこ豆200gのレシピに従っています。私は2つの28 fl. (796 ml)の缶詰のひよこ豆が2つあります。1 .重量の測定値を体積の測定値に変換するの は簡単ではありません。ひよこ豆の密度は？ レシピでは乾燥ひよこ豆を測って欲しいと言 われ、缶詰のひよこ豆を持っています。(重 量のどのくらい...
イタリアのレシピを英語に翻訳したものがあ ります。レシピでは、卵白360g、卵黄2 40gとなっています。誰かこれがどのくら いの量なのか教えてくれませんか？...
東海岸のイタリアンレストラン（またはピザ 屋）では、ストロンボリとカルツォーネの両 方を提供していることがあります。メニュー にはカルツォーネが一つで、ストロンボリの リストがあるので、カルツォーネはストロン ボリの「種類」だと思われることもあります 。しかし、それが正確な評価であるかどうか は疑問です。 では、...
さて、私はクリスマスのために素敵なステン レス製のソテーパンを受け取って、オンライ ンで見て回って、私はそれを味付けする必要 があると言う人がいる。私が見てきた技術の ほとんどは、油と塩を含み、少しのためにそ れを調理し、それを拭く。これは必要ですか ？私は鍋を使用するたびにそれを行う必要が ありますか？他にも皆さ...
残念ながら最近は入手が難しくなってきてい て、たまに使うシェリー酒も私の国では飲め ませんでした。 では、他に何がライスワインの代わりになるのでしょうか？...
私はピーマン、マッシュルーム、タマネギ、 シュガースナップ、ハラペーニョ、もやし（ そして期限が切れる前に未使用の危険にさら されている、便利かもしれない他の何でも） と一緒に素敵な炒め物を作ります 私は本当に熱い中華鍋で一緒にすべてのもの をチャッキングする傾向がありますが、より 良い方法はありますか？ 別の...
地元のスーパーで買った Dorset Naga (http://en.wikipedia .org/wiki/Dorset_Nag a) 唐辛子を持っています。 Tesco Dorset Naga Chillies https://i.stack.imgur.com/47fwH.jpg (https:/...
のようなラベルが貼ってあるアイスクリームスクープを持っています。 140 °F / 60 °Cよりも高温の水に浸さないでください。この商品を食洗機で洗わないでください。 これらの警告の本当の理由は何でしょうか？私は以下のような記述を見つけました。 熱湯は内部の化学物質を「乾燥」させる。(どのような化学...
自転車を作って修理する人、サイクリングのトレーニングをする人、自転車で通勤する人のためのQ&A
簡単なコツで日常の問題を回避したい人のためのQ&A。