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自家製グラノーラを楽しんでいるのですが、 レシピを見ると結構な量を作ってしまいます 。すぐに使い切る時もあれば、そうでない時 もあります。 確実な保存方法とは？冷凍した方がいいの？冷蔵でいいのでしょうか？...
例： 800ワットの電子レンジを持っています。 ある製品の調理説明書には、1,100Wの 電子レンジでHighで4分間調理するよう に書かれています。 電子レンジで製品を適切に調理するために、 調理時間を適切に調整するにはどうしたらよ いでしょうか？簡単な計算（4*{1100 /800}=5.5とか、5分30秒と...
私は通常、重いクリームは手元にありますが 、牛乳ではないので、レシピの中で牛乳をク リームで代用する方法を頻繁に必要としてい ます。クリームに少量の水と砂糖を加えるこ とで、より牛乳に近い組成になるように思え ます。私は、置換の正確な方法と適切性は、 特定のレシピに依存するが、一般的な置換の ガイドラインを探してい...
普通のクッキーのレシピで、軟化したバター や溶かしたバターを使用した場合の最終的な 結果の違いを知りたいと思います。バターを 溶かしたらバターが柔らかくなるのを待たな くてもいいのかな、と思っていたのですが、 とにかくクッキー生地はあとでフリゲに入れ ておきます。しかし、何が変わるのでしょう か？いくつかのレシピで...
時々キャンプに行き、缶の中に入っている[ ブリキだと思うのですが]の中で火を使って 豆を調理しています(蓋を開けた後)。金属 を加熱すると、食品中の化学物質を放出する ことができますか？それは安全ですか？ 私は通常、缶の上部を開いて、それを頻繁にかき混ぜています。...
魚でも鶏肉でも牛肉でも、本当に古いレシピ 本に載っていたものを探しています。いろい ろと検索してみたのですが、ほとんどの人の 意見は、店で買ったゼラチンを買うというも のでした。それは私のために動作しません - 私はそれがコーシャまたはハラルであること を望む、と私はそれを見つけることができま せん。...
私は一般的にパン作りの経験が浅いので、必 ずしも何か正しいことをしているとは思わな いでください。 前回、クイック（ベーキングパウダーベース の）フラットブレッドを作ろうとした時、生 地を休ませた後、平らにしてこねようとして いた。 これに関連していくつか質問があります。 (a) この時点よりも前に、レシピ...
ココナッツクリームをココナッツミルクに変 えることはできますか、それともその逆です か？例えば、ココナッツクリームに水や牛乳 を加えることで、使えるココナッツミルクに なるのでしょうか？あるいは、ココナッツミ ルクを減らすことで、ココナッツクリームに なるのでしょうか？...
言い換えれば、私が酵母パン生地に使用でき る水の最高温度は何ですか？私はプルーフは せず、ラピッドドライイーストを使っていま すが、他の材料に加えて練り込むだけです。...
これはこの質問 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/138/how-long-do -you-let-a-steak-fro m-the-fridge-come-up -to-temperature-and- when-do-y)と似ていますが、うま くいけ...
木工のプロとアマチュアのためのQ&A
金融リテラシーを身につけたい人のためのQ&A