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レシピによっては、バターやマーガリンを使 うと書いてあるものもあれば、バターを使う と書いてあるものもありますし、マーガリン を使うと書いてあるものもあります。質問な のですが、いつもバターを使ってもいいので しょうか、それともマーガリンにはバターに はない性質があるのでしょうか？...
今週末、Alton Brownのレシピ (http://www.foodnetw ork.com/recipes/alto n-brown/homemade-sof t-pretzels-recipe/in dex.html)でプレッツェルを作って みました。 このレシピや他のレシピを見たのですが、プレッツェ...
クッキーの材料の中に灰汁（灰で煮た水）が 使われているレシピを見たことがあります。 これは何のためのものかご存知の方はいらっ しゃいますか？また、灰汁の代わりになる食 材はありますか？...
フムスのレシピでは、ガルバンゾ豆を少し重 曹で煮て柔らかくすると書いてありますが、 これは他の豆類にも使えますか？これは、他 の豆類で動作しますか？ 私はしばしば、それはおそらくそれらを強く するように、豆のための調理水を塩漬けにす ることに対するアドバイスを見てきました。 別のナトリウム化合物、重炭酸塩は、反...
マフィンなどのレシピで植物油を使う場合、 バターの風味が欲しいので油をバターで代用 しても問題ありませんか？ バターの量を足したり引いたりして、その差を補う必要があるのでしょうか？...
Betty Crocker's Giant Honey and Oat Cookies (http://www.bettycro cker.com/recipes/gia nt-honey-and-oat-coo kies/50364487-a734-4 4f3-92f1-7b398214f0f a)を今までに...
私はパーチメント紙やバター紙を持っていな いのですが、アルミホイルを使ってもいいの でしょうか？アルミホイルを使っても、グリ スを塗っておけば大丈夫だとウェブサイトで 読んだのですが、どうでしょうか？また、ア ルミの方が熱伝導が早いので、焼き時間を短 縮する必要があるのでしょうか？...
私はいつもあなたが乾いたものに濡れた材料を追加することを学びました いくつかのレシピを見て： 「乾いた材料、小麦粉を組み合わせる... 他のぬれた材料を追加し、溶かしたバター... " "乾いたものにぬれた材料を注ぎ、ちょうど結合されるまで混ぜる" "乾いた材料を一緒に混ぜる、一緒にぬれた材料...
パン作りの初心者ですが、万能粉を大量に手に入れました。パンは食用になりますか？ [どのように]そのようなレシピを万能小麦 粉で動作するように修正することができます か？ update カナダ産の万能小麦粉を使用してこのレシピ (http://www.essortment.com/all/howtom...
イタリアのレシピを英語に翻訳したものがあ ります。レシピでは、卵白360g、卵黄2 40gとなっています。誰かこれがどのくら いの量なのか教えてくれませんか？...
パソコン好き、パワーユーザーの方のためのQ&A
自転車を作って修理する人、サイクリングのトレーニングをする人、自転車で通勤する人のためのQ&A