タグ: carrots x3

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

13

回答
なぜ私たちはニンジンの皮をむくのでしょうか？

だから私はそこに座っていて、私のカウンターを見下ろしながら、おそらく私はちょうど無駄になりそうな切り屑の良いニンジンか2つを持っていたことに気付いていました。 人参の皮をむいて、こすり洗いをしない理由はあるのでしょうか？というか、スクラブはジャガイモにも効くし（皮の下が緑色でない限り）、ニンジンも土の中で育つし。育ち盛りの頃にやってたから農薬の問題ではないと思うし、当時は農薬なんて気にしてなかったと思うんだけど 汚れを掻き出すのが難しいかもしれない変なクズがたまにいるのは認めるけど、何か根本的な...

7

回答
にんじんの保存方法を教えてください。

買ったにんじんはビニール袋に入っています。お店では冷蔵ではありません。玉ねぎ、にんにく、じゃがいもなどを保管している場所（金属製の棚があり、奥に空気が入るようになっている棚）に袋に入れて保管してみました。袋の中に入れてみましたが、1本は湿気などで腐ることが多く、残りのニンジンが腐ってしまうことがわかりました。袋から出してみましたが、すぐに縮んで腐ってしまいました。まだ試してみようと思っている唯一のことは、冷蔵庫に入れておくことです...。ニンジンの保存方法は何が好ましいですか？また、人参を良い状態...

4

回答
どの時点でにんじんは捨てるべきでしょうか？

私たちはスーパーで大きな袋のにんじんを買うことが多いのですが（主に小さな袋よりも安いからです）、たいてい週の半ばには柔らかくなり始めています。私の現在の経験則では、皮をむくことができないほど柔らかくなるまで調理して、柔らかくなり始めた後は生では食べないようにしています。 これは完全に私の推測に基づいていることを考えると、誰か彼らはどの時点で実際に食べられないかを教えてもらえますか？ ...