Tag: cheese x24

昨晩、ブリーチーズを食べていて、誰かが皮 は食べられるのかと聞いてきたのですが、私 は「はい、プラスチックではありません」と 言いたくなりました。しかし、私はそれがプ ラスチックやワックスのように見えませんが 、私は本当にそれが何で作られているか見当 もつかないことに気づきました。有機物なの か？もしかして菌やバク...

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とてもシンプルなチーズソース（バター、小 麦粉、牛乳、チーズ（通常はチェダーチーズ ））を作っている時に、出来上がったソース が粒状になってしまったり、小石のような食 感になってしまうことがあります（滑らかで はなく）。どうすれば回避できますか？...

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最近、インド料理が好きになり、自宅でカレ ーを再現しようとしています。一番の問題は 、私が一番好きなカレーに使われているパニ ールチーズです。 インド料理店で外食すると、彼らのパニール はしっかりとしていて、ふにゃふにゃで、歯 には「きしみ」のようなものがついている。 私が作ったものはいつもカリカリしていて、 カレ...

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マスカルポーネチーズは値段が高いことがわ かりました。味や価格的に）良い代用品は何 でしょうか？...

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パルメザンを中心とした様々なハードチーズの塊を冷蔵庫に保存していました。 私はこれまでに明らかな腐敗の兆候を見たこ とがありませんし、チーズを使用した後に食 中毒で倒れたこともありませんでした。しか し、私の妻は、1週間以上冷蔵庫にあった任 意の食品を使用したときに非常に疑わしいで す。 ハードチーズのこれら...

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私はプレッツェルなどを溶かしたチーズにディップするのが大好きです。 フェアなどの「プレッツェルカート」では何 度もやったことがありますが、自宅では自分 では再現できたことがありません。それは気 持ち悪いし、ディッピングには良くないです 。 だから、**How can I melt cheese into...

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今日、フェタチーズを買いに行ったのですが 、ギリシャ産とブルガリア産のフェタチーズ がありました。両者の違いは何なのか、お互 いに適当に代用できるのか気になったのです が、どうでしょうか？...

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私の好きな料理には、ラザニアからカノーリ まで、リコッタチーズが必要なものがありま す。おそらくアメリカでは簡単に手に入るも のなので、考えたこともなかったのですが、 日本に住んでいる私は、リコッタチーズを代 用することはありません。しかし、日本に住 んでいる私は、スーパーでも、輸入品店でも 、チーズ屋さんでも、ま...

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ピザとケーキの実験をしています。インドで はモッツァレラが簡単に買えるので、ピザに 使っていますが、ピザハットやドミノの使用 しているチーズにはかないません。何か特別 なチーズを使っているのでしょうか？チーズ を使って実験してみたいと思います。普段は チーズにオレガノを振りかけることが多いの ですが、他にも何かある...

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私は最近、おいしいパルメザンの約4ポンド に幸運にも恵まれました。悲しいことに、そ れは4つの部分にすでにある、と私はかなり 確信しているので、その単一の大きな塊より も甘やかすためにより傾向があるだろう。ど のように1つは、長期保管のための乾燥した 、ハードチーズのブロックを設定することに ついて行くのですか？...

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