タグ: fruit x21

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答
スーパーでのスイカの選び方を教えてください。

最近、スーパーのオーガニックコーナーで持 ち帰るスイカがどれも甘くないのですが、種 のない小粒の品種の中で、一番密度の高いも のを選ぶようにしています。どうやって熟し ているかどうかを知るにはどうしたらいいの でしょうか？  家で熟成させてもいいのでしょうか？  冷蔵庫に入れておいたほうがい...

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赤ぶどうについた白い粉とは？

赤ぶどうを買ったのですが、そのぶどうに白 い粉が薄くついています。これは何ですか？ 味はなく、無害のようですが、正確には何な のかについてはソースが異なるので、どなた か権威あるソースをお持ちの方がいましたら 、教えていただきたいと思います。...

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生のタマリンドを丸ごと使うには？

今週、気まぐれでスーパーで「タマリンド」 (http://en.wikipedia .org/wiki/Tamarind)を 買ってきました。パッタイという料理でお馴 染みですね。その時の私のアイデアは、この タマリンドと「ポークチョップ」(http ://en.wikipedia.org/ wiki/Pad_Th...

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黒バナナが古くて食べられない場合の見分け方を教えてください。

買うときから、ついつい買いすぎてしまいま す。今後のために、冷蔵保存して食べようと 思っているのですが、黒くなってしまいます 。...

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未熟なオレンジやグレープフルーツをどのように熟すのですか？

オレンジやグレープフルーツを買うと、家に 届いた時にはかなり熟していないことに気づ くことがあります。どうやって熟すのでしょ うか？...

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白いココナッツと茶色のココナッツの水について

Coconuts https://i.stack.imgur.com/Xsfbj.jpg Close-up https://i.stack.imgur.com/l86hb.jpg それぞれのココナッツの警告ラベルには、そ れぞれの中の水をどのように処理するかが記 載されています。茶色のココナッツの水は...

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スイカの種を食べて何か害があるのでしょうか？

スイカの種を飲み込むことに何か害はありま すか？それとも単に端から端まで通過してし まうのでしょうか？...

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バナナは他の果物と一緒にボウルに入れておくと早く熟すというのは科学的に検証されているのでしょうか？

バナナは他の果物と一緒にボウルに入れては いけないと聞いたことがあります。でも、み んな一緒にいると幸せそうだよね 私が見たいのは、ここでの確固たる科学。あ るいは、少なくとも文書化された、再現性の ある観察。例えば、「エチレンガスのせいだ 」と言っている人はたくさんいますが、どの 果物からどのくらいの量のガス...

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野菜や果物はどれを冷蔵庫に入れて、どれを外に置いておけばいいのでしょうか？

野菜や果物はどれを冷蔵庫の外に置いて、ど れを中に置いておけばいいのか、少し迷って います。りんごやオレンジ、バナナなどは普 通に外に置いて、メロンやスイカなどは中に 置いているようです。どのものが中で保たれ るべきであり、どのものが外で保たれるべき であるかどのように私は知っていますか？ また、果物が野菜と冷...

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カンタロープが熟しているかどうかはどうやって見分けるのでしょうか？

カンタロープが熟しているかどうかを見分け るのに苦労しています（開けて試してみない とわからない）。何かお勧めはありますか？...

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