Language — すべての質問

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この投稿は、英語の方言間で異なる用語や、いくつかの方言には存在するが他の方言には存在しない用語を追跡する試みです。イギリス語 / オーストラリア語 / カナダ語 / アメリカ語 / etc. カナダは分類が難しいかもしれませんが、いくつかの地域（特に南の国境付近）ではアメリカの用語を使っていますし、...

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カップケーキとマフィンの違いは？

今日、私たちが食べているものがカップケーキなのかマフィンなのかを誰かと議論していたのですが、その違いがよくわからないことに気がつきました。カップケーキとマフィンの違いは？念のために言っておくと、私たちが食べていたものは、甘い生地が入っていましたが、甘すぎず、ブルーベリーが入っていて、アイシングもフ...

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アルデンテとはどういう意味ですか？

最初は、アルデンテとは、パスタが茹で上がっていてもしっかりとしていることを意味すると言われていましたが、茹ですぎたり、煮詰まったりしていないことを意味すると言われました。その後、ある人が、「完全に茹で上がっていない」という意味だと教えてくれたのですが、実際には、多くの人が「アルデンテ」と言うようになり...

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スープとシチューの違い

スープとシチューの技術的な違いは何ですか具体的には、私はいつもシチューとスープの differentiationについていくつかの混乱を持っていました。大抵の場合、視覚的な手掛かりで違いが分かるのですが、たまにスープやシチューが曖昧に見えて違いが分からなくなることがあります。例えば、wikipedi...

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グラニュー糖（アメリカ）はキャスターシュガー（イギリス）と同じですか？

アメリカのケーキレシピには「グラニュー糖」が入っていますが、これはイギリスのキャスターシュガーでしょうか？それはあなたがバターと一緒にビートインするときのステージのためのものですか？...

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セイボリーの正式な定義は何ですか？

料理で使う場合の「セイボリー」の正式な定義は何ですか？クレープなど、甘いものと香ばしいもののどちらかの形で出てくるという話はよく聞きますが、文脈からすると、香ばしいというのは甘くないものすべてを指す言葉ではないように思えます。それは調理法と関係があるのでしょうか？成分？最終製品の味？私は「甘い」と...

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ブリトー、チミチャンガ、エンチラーダの違い？

ブリトー、エンチラーダ、チミチャンガスの違いは？...

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なぜ魚は肉とみなされないのでしょうか？

料理のスレッド (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/14385/fish-and- cheese-an-unbreakabl e-rule/)を読んでいると、昔からの疑問が頭に浮かんできました。私はアジア人ですが、肉と魚の両方を使った料理は問題あり...

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ダブルクリームやシングルクリームのアメリカでの相当語は？

アメリカに滞在しているところでは、ホイップクリームやハーフ＆ハーフ、クロテッドクリームまでは見かけるのですが、ダブルクリームやシングルクリームは見当たらないのですが、これらは馴染みのある用語なのでしょうか、それともアメリカでの相当語はあるのでしょうか？...

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麺とパスタの違いは？

パスタはただの麺の仮の名前？それともパスタは必ずイタリアンスタイルの麺なのでしょうか？パスタは全て麺ですか？それともその逆？これは実際の食べ物の質問というよりも、言葉の質問かもしれませんが...。...

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ハンドホット」とは？

手が熱い」とはどのくらいの温度ですか？水の中に手を入れたままで耐えられるくらいの温度ですか？それとも、それは熱すぎるのでしょうか？例えば、パンのレシピで手でお湯を入れておく必要がある場合。特定のCやFを求めているわけではないと思う。...

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マリナーラとスパゲッティソースの違いは何ですか？

タイトルにも書いてありますね。マリナーラとスパゲッティソースの違いは何ですか？私はグーグルで検索してたくさんヒットしましたが、どの答えも私が実際に違いを理解しているようには感じませんでした。どちらかと言えば、私が始めた時よりも今の方が混乱しています。私が見つけた答えのいくつかが共通していた1つのこ...

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ティースプーン/テーブルスプーンの測定値をmLに変換する？

アメリカのサイトでカレーのレシピを見ているのですが、ティースプーンとテーブルスプーンでの測定値が出てきます。現地では使用していないので、これらの測定値には詳しくないのですがティースプーン/テーブルスプーンはスプーンの大きさやその目的を指しているのでしょうか？ mLしか測れないスプーンを持っている...

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イギリスのトマトの「缶」は何オンスですか？

イギリスのレシピで「1缶の刻んだプラムトマト」と記載されている場合、それは何オンスですか？イギリス英語では、"tin "は通常、特定のサイズを指しているのでしょうか？アメリカでは、缶は一般的に14と 28オンスのサイズで来る - レシピが意味するものに最も近いものはどれですか？...

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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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