クッキング x1237

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答
どのように鶏肉に固執するためにパン粉を取得するには？

私は簡単なパン粉チキンのレシピを昨夜作っ た（一緒にバター、マスタード＆パン粉を混 ぜた）が、混合物は鶏肉に固執しないだろう - 任意のヒント？...

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果物を再冷凍してもいいですか？

私は昨日それらを使用するつもりで冷凍ラズ ベリーの約1.2kgを購入しましたが、そ れは私が別の数週間のためにそれらを必要と しないことが判明しました。私はそれらを解 凍させていたが、私は私の間違いを実現して 以来、冷蔵庫に入れている。 私はベリーを再凍結することができるか、または私はそれらのためのいくつかの...

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レシピに「短粒米」と書いてある場合、どのお米を使えばいいですか？

レシピに「短粒米」と書いてある場合、どのお米を使えばいいですか？...

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薄いステーキをパンで焼くには？

私は今、1/2インチの厚さのステーキの片 側に胡椒を振りかけて、バターのフライパン に入れて、本当に簡単なことをしています。 でも、ミディアムレアにしたいのですが、焼 きあがる頃には、外側が灰色になっています 。 どうしたら、ステーキをlook goodにすることができますか？ Edit: 実際には、半...

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レシピで植物油の代用として使えるものはありますか？

レシピで植物油の代用として使えるものはあ りますか？私は実際にコーンブレッドを作っ ています（私はそれが重要だと思います）、 そして通常、レシピは13カップの植物油を 求めています。残念ながら私はちょうど私が 出ていることに気づきました。代わりにバタ ーやショートニングを使うことはできますか ？もしそうなら、大体ど...

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イギリスのトマトの「缶」は何オンスですか？

イギリスのレシピで「1缶の刻んだプラムト マト」と記載されている場合、それは何オン スですか？イギリス英語では、"tin "は通常、特定のサイズを指しているのでし ょうか？アメリカでは、缶は一般的に14と 28オンスのサイズで来る - レシピが意味するものに最も近いものはどれですか？...

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電子レンジで食材を温め直すコツ

何度も出かける手間を省くために、ファスト フード（ホットで買ったものなど）を1食分 以上買いたいと思うことが多いのですが、温 め直すことによる味の低下を考えると、どう しても欲しくなくなってしまいます。 レンジで温めなおした食品を元の味に近づけるにはどうしたらいいのでしょうか？...

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オリーブオイルの代わりに植物油で代用できますか？

植物油は持っているのですが、レシピではオ リーブオイルを使っています。植物油を使っ ても違いはありますか？また、換算するとど うなるのでしょうか？私は酵母なしで自家製 ピザ地殻を作ろうとしているし、この油の状 況は私をstumped持っています。...

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種子ベースの測定値をプレグラウンドに変換しますか？

私はスパイスの種に基づいて成分の測定値を与えるレシピ (http://www.bonappet it.com/recipes/2011/ 07/chipotle-rub)を使用し たいと思います。私の地元の食料品店では、 種の形で材料の少なくとも半分を持っていま せん。しかし、店はdoesそれらを事前に 地面を持...

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チキンブロスパウダーの水に対する正しい測定方法

濃縮チキンブロスパウダーをジャーに入れて いるのですが、水との混合方法を説明する説 明書がありません。 チキンブロスパウダーの水に対する標準的な混合方法を教えてください。 製品によって濃度が異なることは知っていま すが、この製品が平均値と同等であることを 前提としていますか？...

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