クッキング x1237

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

← 前のページ 1 ... 22 23 24 25 26 ... 124 次のページ → すべてを見る

回答

卵黄を割らずに卵を分けることは、夜も眠れないほどの問題ではないのですが、卵黄が一つも取れないことがあります。とはいえ、卵黄が一個も割れないこともありますし、テニスをするくらいしかできないこともあります。それとも卵の温度でしょうか？一般的に問題は卵を割る時ではなく、卵黄を殻から殻に移す時に来るのです...

20
eggs

回答

バターナッツスカッシュで指が乾燥して黄色くなったのはなぜ？

先週末、私はバターナッツスカッシュのスープを作りました。中くらいの大きさのカボチャの皮を2つ剥いて、半分に切るのではなく、2インチくらいの大きさに切ってからオーブンで焼いてみました。実験の結果は問題ありませんでしたが、露出している部分が増えると水分が逃げやすくなるので、この方法はお勧めできません）...

回答

昔ながらのオーツとクイックオーツの違いは？

昔ながらのオーツとクイックオーツの違いは？レシピで代用できる？...

回答

ピンクソルトと普通の塩の違い

ピンクソルトと一般的な粗塩（海塩など）の違いは何ですか？ミネラルが沈殿してピンク色になっているのは知っていますが、一般的には何か違いがあるのでしょうか？味が違うのか、使い方が違うのか、など。...

20
salt

回答

4面おろし器のそれぞれの面は何に使うのですか？

標準的な4面おろし器を所有していますが、穴の大きい面しか使ったことがありません。その他の面は何に使うのですか？私たちが持っているのは: ・底に切れ込みの入った中穴(大きな雨粒のように見える) ・底に切れ込みの入った小穴・四方にとがった縁がある外側に突き出た穴・スマイリーのように見える...

回答

バタースコッチとキャラメルとタフィーの違いは何ですか？

同じものだと思っていたのですが、今晩、久しぶりに「バタースコッチ」を食べてみたら、キャラメルとは少し味が違うことに気づきました。今夜、久しぶりに「バタースコッチ」を食べてみたら、キャラメルに比べて味が微妙に違うことに気がついた。今、私の思い込みは風に投げ出されています。バタースコッチは基本的にキャラメ...

回答

自家製ホットソースの賞味期限を延ばすにはどうしたらよいでしょうか？

今年の唐辛子の収穫を利用して、自分でホットソースを作ってみようと思っています。しかし、賞味期限が気になりますし、作り方のバリエーションが多くて少し混乱してしまいます。他のレシピでは、フードプロセッサーに入れる前に、酢の中で煮込んでからフードプロセッサーに入れるように言われています。家の中で私以外の人...

回答

未熟なオレンジやグレープフルーツをどのように熟すのですか？

オレンジやグレープフルーツを買うと、家に届いた時にはかなり熟していないことに気づくことがあります。どうやって熟すのでしょうか？...

回答

なぜパイレックスのガラスパンはオーブンを予熱しなければならないのですか？

このパイレックスガラスの安全ラベルには「常にオーブンを予熱してください」と書かれています。なぜでしょうか？ enter image description here https://i.stack.imgur.com/zLc7z.png (https://i.stack.imgur.com/zLc7...

回答

スロークッカーで長時間調理することに危険性はありますか？

最近スロークッカーを使い始めたのですが、何日も調理できるレシピを考えていました。私が一番気になっているのは、何日も料理を放置することによる副作用で、この計画が実行不可能（試すのは危険）になるのではないかということです。調理温度になっているので、雑菌が繁殖する心配はありません。液体は時間の経過とともに失...

19
slow-cooking

← 前のページ 1 ... 22 23 24 25 26 ... 124 次のページ → すべてを見る

自動車整備・修理 x367

自動車・トラック・バイクの整備士・DIY愛好家オーナーのためのQ&A

健康 x2461

医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。