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クッキーの材料の中に灰汁（灰で煮た水）が 使われているレシピを見たことがあります。 これは何のためのものかご存知の方はいらっ しゃいますか？また、灰汁の代わりになる食 材はありますか？...
乾燥セモリナパスタが適切に調理されたとき にどのくらいの水を吸収するのでしょうか？ 例えば、どのくらいの水は、ファルファッレ やスパゲッティの1ポンドを吸収するのでし ょうか？ 私はパスタの形状は重要ではなく、ちょうど絶対的な重量を推測しています。 私はそれを茹でるために必要などのくらいの水を探していない...
のようなラベルが貼ってあるアイスクリームスクープを持っています。 140 °F / 60 °Cよりも高温の水に浸さないでください。この商品を食洗機で洗わないでください。 これらの警告の本当の理由は何でしょうか？私は以下のような記述を見つけました。 熱湯は内部の化学物質を「乾燥」させる。(どのような化学...
私は、玉ねぎと赤ワイン、または赤ワインビ ネガーを敷いたベッドの上で焼くことを提案 するレシピに従って、牛肉のブリスケットを 調理したいと思います。私は鋳鉄製のダッチ オーブンを使用したいと思いますが、ワイン と鉄の間の相互作用を心配しています。私は トマトと鉄は推奨されていないと読んだこと がありますが、ワインや...
私は明日調理したいと思っているバターボール七面鳥の胸肉のロースト (http://www.butterba ll.com/product/bonel ess-breast-of-turkey -roast)を持っていて、私は私のスロ ークッカーでそれを行うことを計画していま す。 オンラインで提供されているレ...
冷凍庫のお肉を直接スロークッカーに入れる ことができるのか気になっています。鶏肉を 冷蔵庫で丸一日解凍させなくてもスロークッ カーに入れられるようにしたいのですが 可能でしょうか？...
私はピーマン、マッシュルーム、タマネギ、 シュガースナップ、ハラペーニョ、もやし（ そして期限が切れる前に未使用の危険にさら されている、便利かもしれない他の何でも） と一緒に素敵な炒め物を作ります 私は本当に熱い中華鍋で一緒にすべてのもの をチャッキングする傾向がありますが、より 良い方法はありますか？ 別の...
私はいつもあなたが乾いたものに濡れた材料を追加することを学びました いくつかのレシピを見て： 「乾いた材料、小麦粉を組み合わせる... 他のぬれた材料を追加し、溶かしたバター... " "乾いたものにぬれた材料を注ぎ、ちょうど結合されるまで混ぜる" "乾いた材料を一緒に混ぜる、一緒にぬれた材料...
不注意やかき混ぜ不足で鍋の底が焦げてしま うことがあります。焦げていないものを取り 除いても、焦げ臭さが残ることがあります。 何か対処法はありますか？...
ワインを少量使った料理を作ったのですが、 次回のために残りのワインをいつまで保存し ておけばいいのか悩んでいます。美味しい飲 みもののワインを開封してから長く置いてお きたくないのはわかるのですが、料理に使う ワインはすぐに腐ってしまうものなのでしょ うか？シャルドネなんですが、どうでしょう か？ありがとうございま...
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