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自分でポップコーンを作っているのですが、 塩で味付けをしたいのですが、ポップコーン に振りかけても、ポップコーンにかからずに ボウルの底で終わってしまいます。どうした らポップコーンに調味料が付くのでしょうか ？...
妻と私は、来月初めに赤ちゃん2号が到着する前に、前もって食事の準備をしています。 妻は今日の午後、小さなラザニアを3つ作り ました。盛り付けると決めた時の調理時間や 解凍時間はあまり関係ありません。 標準的な麺（茹でないタイプではありません ）を使用し、缶詰のソース、ポークソーセー ジ、牛挽き肉、リコッタ...
ステーキを調理して、後で冷たいサラダに使 うために保存しようと考えています。ミディ アムレアに焼いて、短冊切りにして冷蔵庫に 保存した場合、後で食べても大丈夫でしょう か？また、調理した場合、バクテリアはほと んどが肉の表面で繁殖するので、調理した時 には死滅しているはずですが、今は露出して いて調理されていない表...
成分として蜂蜜を必要とする多くのレシピ（またはレシピの変種）があります。 バーベキューの Spareribs 蜂蜜の子羊のチョップ 蜂蜜のレーズンのチョックは 蜂蜜のショートブレッドのビスケット チョコレート チップのクッキー クリスピーのショートケーキ 蜂蜜、レモンおよびローズマリーのマ...
ベジタリアンを始めてから唯一恋しいのは ウスターソースの味が好きなんだ アンチョビに失礼なことをせずに、その味に近づける方法はありますか？...
あるレシピでは、調理済み豆の缶（15oz ）が必要とされています。乾燥豆は何カップ 、何オンスになりますか？豆の吸水量が異な ることを考えると、この変換は推定可能でし ょうか？...
「ローミンの作り方」(https://c ooking.stackexchange .com/questions/46998 /how-to-cook-lo-mein )の質問と、麺の種類についての回答を見て 、この4つの料理の本当の違いは何なのかと 考え始めました。(例：ローミンは小麦麺、 メイファンは細米麺など...
先日、鶏のもも肉を焼こうとしたのですが、 鶏のもも肉が焼きあがった時にプローブ温度 計 (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B000P6FLOY)を使って教えて くれたのですが、どうやら温度計を入れる時 に何か間違っていたようです。うーん... ......どうや...
パスタを調理するときに水に塩を加える]( https://cooking.stac kexchange.com/questi ons/2574/why-add-sal t-to-the-water-when- cooking-pasta)の質問への素 晴らしい回答を考えると、パスタと同じ説明 が米にも当てはまるのか...
中華料理店のメニューには、似たような料理が3つあります： オレンジチキン ゴマチキン 総本山チキン オレンジチキンは、少なくとも少しは違いが あるのは知っていますが（一般的にはもっと 辛く、オレンジ色の皮が見えますし、味も違 います）、総本山チキンとゴマチキンでは、 はっきりしません。逸話ですが、少し...
医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。
プロとアマチュアのシェフのためのQ&A