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私はちょうど私の庭から新鮮なブルーレイク ブッシュインゲン豆を引っ張ってきて、端を スナップして、それらを茹でて、その後カリ カリを維持しながらしたいと思いました。ど のように私は彼らが調理されているので、そ れらを茹でるべきであるが、ないぬるぬるし た？...
もやしは炒め物レシピでよく使われる食材で すが、冷蔵庫ではあまり日持ちしないようで す。...
「電子レンジ」は、調理した食品を加熱した り、再加熱したりするための**専用のもの だと言うサイトがありますが、「電子レンジ 」は、加熱した食品を加熱したり、再加熱し たりするためのものではありません。それに 対して、「電子レンジ」では、電子レンジで 加熱したり、焼いたりすることができます。 それは本当ですか？...
圧力鍋で牛肉を調理しようとするたびに、乾燥して食べられなくなってしまいます。 今日は2 x 450 g (2 x 1 lb)の牛肉を0.5 l (2カップ)の水で25分加熱してみました。 結果は非常に乾燥していて、0.7 l (3 カップ) の液体がありました。 私が期待していたのは、肉を切ろうとする...
フライドポテトをパリッとさせるには、切っ た後のジャガイモの表面の余分なデンプンを 取り除く必要があると聞いたことがあります 。しかし、それが理由ではありません。実際 にはデンプンが皮を形成しているのですから ...私の推理は次のようなものです。酵素 を不活性化させないために冷水を使うのは、 それが理由なのでしょう...
新品で買った牛乳を水差しに入れて12時間 放置しました。それでも飲んでも大丈夫です か？...
多くのレシピでは、あなたの液体を減らすこ とを含むステップがあります。ほとんどのソ ースでは、あなただけのとろみをつける必要 があり、それはあなたが見ることができ、長 い時間がかかるものではないので、これは問 題ではありません。 しかし、先週、私は水、酢、白ワインを含む ソースのベースを作っていました。レシピで は...
仕事が忙しいので、週の初めから下ごしらえ を多めにしようと思っています。私たちはオ ムレツにピコ・デ・ガロをかけるのが大好き です。自家製ピコは冷蔵庫でどのくらい持つ のか気になっていた。まだ自家製は作ったこ とがないけど、もうすぐ作る予定。:)...
オーブンの中を見ていて、焼く時は下から熱 が入ってきて、ブロイルは上から熱が入って くることに気がつきました。なぜ私はケーキ を焼いて、それをブロイルしないのですか？ いろんなお肉にはどっちを使えばいいのか？ 依存しているのか？この質問をそれぞれのデ フォルトの温度にまで拡張できるとしたら、 なぜ違うのでしょうか？...
スカートステーキには外側と内側の2つのカ ットがあります。カットの違いが肉の調理や 調理の仕方に影響するのは確かですが、どの ような方法で調理するのかはよくわかりませ ん。私は外側のスカートについて読んだいく つかのことは、膜をトリミングする必要性を 参照していますが、私は記事が何を参照して いるかわからない。カッ...
お酒が好きな方、ビールやワイン、スピリッツに興味のある方のためのQ&A
業者と本気でDIYする人のためのQ&A