Tag: cast-iron x14

新しい鋳鉄製のスキレットを購入したばかり です。それを味付けするための最良の方法は 何ですか？ そして、私は古いパンを再シーズニングする 必要がある場合は、プロセスが異なるのです か？...

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錆びた鋳鉄製のスキレットをきれいにしたば かりで、味付けをしたいと思っています。ラ ードを持っていないので、他の油脂でも良い のではないかと思っています。 キャノーラ油、オリーブ油、ゴマ油、アーモ ンド油があります。これは本当なのでしょう か？何回くらい繰り返しても意味があるので しょうか？...

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私は、玉ねぎと赤ワイン、または赤ワインビ ネガーを敷いたベッドの上で焼くことを提案 するレシピに従って、牛肉のブリスケットを 調理したいと思います。私は鋳鉄製のダッチ オーブンを使用したいと思いますが、ワイン と鉄の間の相互作用を心配しています。私は トマトと鉄は推奨されていないと読んだこと がありますが、ワインや...

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鋳鉄製のダッチオーブンを持っています。そ れはセルフベイスティングの蓋を持っていて 、基本的には蓋の下側に小さな円錐形のグリ ッドを持っています。アイデアは、液体が蓋 の下側に凝縮し、これらの小さな円錐形は、 調理しているものに戻って液体を滴下するの に役立ちます。 私は先端が少し錆びていたことに気づいたが、私...

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鋳鉄製の鍋をガスコンロの上で強火にして3 時間ほど放置していたのですが、その間忘れ ていました。空っぽだったので、保管するた めに油を塗る前に乾燥させていました。それ を発見して冷ましてからペーパータオルで油 を塗ったら、この錆びたものが全部落ちてき て、今も落ち続けています。私の鍋はダメに なってしまったのでしょ...

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私のボーイフレンドは、フライパンに焦げ付 き防止のコーティング（テフロン、味付けさ れた鋳鉄、エコセラミック、何かを持ってい る）をすることは、どんな食用油を使う必要 性を排除することと同等であると確信してい ます。私は、それだけで物事が付着しないよ うにするために必要な油の量を_減らすこと をかなり確信しています...

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友人が完全に焦げてしまったこの鋳鉄製の鍋 を持っています。私はこの鍋を保存するため に何ができるかもしれないと思っていました 。私はこの質問がこの質問 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/261/how-do-you- clean-a-cast-iron-...

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私は最近、カウンタートップ、1つの要素1 800Wの誘導調理器を購入しましたが、主 に技術が私のガスレンジに比べてどのくらい うまく機能したかを確認するために。私は水 がほとんどすぐに（印象的な）が、非常にタ イトなホットスポット（2つの非常に明確な 同心円状のリング、おそらくコイルの形状や 磁場のいくつかの魔法の...

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鋳鉄鍋の調味料のベタつきを直しました。逆 さにするのを忘れていたので、硬くて滑らか な表面ではなく、ベタベタになってしまいま した。 逆さにして適温で温めなおせば直るのでしょうか？ それとも、剥がして一から調味料を入れなおす必要があるのでしょうか？...

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鋳鉄製のスキレットを楽しく使っていますが 、調理中のこびりつきを最小限に抑えるには どうしたらいいですか？私は掃除の後に油を 塗り、ほとんどの場合、私はお湯と雑巾でそ れをきれいにするだけです。 ほとんどの場合、パン（パンケーキ、サンド イッチ）と肉は大丈夫ですが、私は特にジャ ガイモと目玉焼きのトラブルを持っ...

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私は大きなものに移動する前に、私は調味料 洗浄を理解していることを確認しようとして いる、私は一緒に働いている小さな鋳鉄製の フライパンを持っています。私は亜麻仁油で 味付けをして（4光コート、オーブンで1時 間）、いくつかのものを調理した - 私はいくつかのギーを作った、いくつかの玉ねぎ、そのようなものを揚げ...

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だから、私はこの鋳鉄のことについては全く の初心者です。何度か使ってみて、コーシャ ーソルトで洗ってみました。爪で引っ掻くと 剥がれてしまいそうなところもありました。 その部分は灰色がかった色をしています。剥 がれてしまったのは調味料のせいなのか、そ れともフライパンを傷つけてしまったのか。 本当に見分けがつくので...

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ヘルシーなチキンカツを作りたいのですが、 普通のフライパンではなく、鋳鉄製のフライ パンを使うのがベストかどうか迷っています 。調理時間？熱量は？ パン粉をつけたものは避けたいので、よりヘルシーにしたいのですが。...

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私が鋳鉄製のフライパンを使用するときに多 くの場合、私は時々私の料理に付着したグリ ッスルと仮定したいくつかの "黒いもの "を得るでしょう。それは悪い味ではなく、それは "TON "ではありません - 私はそれが鋳鉄鍋からの焦げ+黒のもののコンボだと仮定しています。...

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