タグ: grilling x12

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答
箔のために光沢のある側かどうか？

あなたが焼いたり焼いたり、スチームポーチ を作るためにアルミ箔で食品を包むときに、 あなたが光沢のある側を入れたり、光沢のあ る側を出したりするかどうかの違いはありま すか？ 私はこれについて言及したグリルについての 質問への少なくとも1つの回答を見たことが あります。...

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回答
杉の焼き板は再利用できますか？

木のまな板は肉に使っても大丈夫 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/618/best-choppi ng-board-material-fo r-meat)なので、杉の焼き板は再利用 できますか？ 板の準備の仕方についてのこの質問 (https:/...

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プロパングリルで炭の味を出すには？

最近プロパングリルを買ってもらったのです が、私の炭焼きグリルよりもずっといい感じ なのですが、家族は本当に炭焼きグリルの料 理と味が好きなんですよね。私はプロパング リルは、多くの異なる味を聞く。私の新しい 、より良い、より大きい、プロパングリルの 利点を使用しながら、私は炭焼きグリルに似 た味を得るために行うこ...

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風味豊かなターキーバーガーを作るにはどうしたらいいですか？

ターキーバーガーは脂肪分が少ないので、牛 肉の風味が損なわれてしまいます。また、タ ーキーバーガーは乾燥しがちなので、１７０ 度で調理する必要があります。 おいしいターキーバーガーを作るためのコツは何ですか？ 準備 味付け 焼き方（強火？...

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ファヒータに使うステーキの種類は？

Steven Raichlen's recipe (http://www.firecraf t.com/product/beef-f ajitas-recipe/bbq-re cipes)に続いて、日曜日のファヒータ にスカートステーキを使ってみました。肉は 特に歯ごたえがあり、全体的に不味かったで す。何か...

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錆びたプロパングリルでも調理できますか？

1年以上使っていないプロパングリルを壊し てしまい、掃除をしていて気がついたのです が、グリルに少し錆がついていました。私は それを得るために試みたが、それはしたいよ うではないようです。錆がついたままグリル をしても大丈夫なのでしょうか？...

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あなたがそれらをローストまたはグリルする前にスペアリブをパーボイルすることは意味がありますか？

私は時間節約装置としてそれを行うことについて考えていました - 何かお勧めの方法はありますか？...

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七面鳥バーガーの焼き加減の見分け方は？

今週末はBBQをして、自分のBBQの腕前 を自慢するようになりましたが、七面鳥バー ガーは別です。短すぎるとゲストを危険にさ らすことになる。 ハンバーガーをひっくり返すタイミングは目 で見てわかるのですが（肉汁が表面に出てく るので）、ターキーバーガーをひっくり返す タイミングと、グリルから取り出すタイミン グの...

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鶏のもも肉が十分に火が通っているかどうかの見分け方を教えてください。

昨夜、バーベキューで鶏のもも肉を焼いてい たのですが、中にピンク色のものが入ってい たら食べられないと言われました。私の質問 は二つあります： (a) これは本当ですか？ (b) 色を見るためにモモ肉を切り開かない方法はありますか？...

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柔らかさを最大限に引き出すために、チャックローストはどのようにグリルするべきでしょうか？

この質問が以前にも聞かれたことがあったら お許しください、私は検索しても見つかりま せんでした。私は今、それをグリルする準備 ができています。私はそれを焼くための最良 の方法でオンラインで矛盾したアドバイスを 読んでいる、意見の相違は、それをグリルす るかどうかをされている '低くて遅い'または '高くて速い'...

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